- 觀點1： 咸雞蛋黃可以做月餅
蛋黃月餅的做法
蛋黃噴灑白酒180度烤8分鐘，也可以不烤直接包餡，那樣就是油稍微多些。
餅皮：油和蜂蜜混合均勻后加入面粉混合均勻，蓋上保鮮膜醒面2小時左右。
餡料：把烤好放涼的蛋黃包入蓮蓉餡中（差不多包包子的方法）。
然后把15克餅皮和35克餡料組合。（餡料是蛋黃加蓮蓉的總重量，如果覺得餅皮太薄也可以調整到20克）用模具按壓成形。
烤箱180度預熱，先烤5分鐘初步定型，拿出來刷一點蛋黃液為了色澤更好，然后繼續180度烤15分鐘，這樣月餅就烤好了。出爐后馬上轉移涼涼，待月餅冷卻后裝入盒子等待回油，過兩天就可以吃了。
注意：1.入模之前要用少量手粉防止粘連模具。
2.雞蛋液不宜過多，否則影響紋路。
3.如果月餅開裂可能是蓮蓉餡料水分太多，所以自制蓮蓉餡料要注意水分。
因為餅皮很軟，最好直接在烤盤上塑形，不要轉移。蛋黃月餅的做法 步驟3
不同烤箱溫度不同，要注意月餅的顏色哦。剛出爐的月餅是硬的，等回油才更美味。 - 觀點2： 可以，但是做月餅一般用咸鴨蛋黃會比較香好吃。
- 觀點3： 可以啊 可以做成蛋黃月餅
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