- 觀點1： 早餐為三餐之首，也是最重要的一餐，馬虎不得。快手營養的早餐是最佳選擇，既能保證多睡一會兒 ，又能讓家人吃得營養吃得舒服，一舉兩得。早餐愛吃這個，不加油不加水，既是菜又是飯，比包子油條還好吃！
春天萬物復蘇，很多綠葉蔬菜都透著新鮮和水靈。有一種菜，一年四季都能買到，但春天食用最合適，味道最佳，這菜就是韭菜。有的人不喜歡吃韭菜，全因韭菜的那股特殊味道。春天的韭菜，尤其是三四月份的韭菜，完全沒有那股“韭菜臭”，吃出的都是鮮嫩味。
在中醫中，韭菜也被稱為“洗腸草”，因為它含大量的維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動。另外，韭菜也有幫助增進食欲的作用。韭菜的家常做法很多，可做菜也可做餡，對于我這種吃貨來說，對韭菜做的美食來者不拒。我家做的最多是吃韭菜餡，無論是包餃子，包包子還是烙餡餅，都是大愛。但今天這道韭菜美食與以往不同，加點雞蛋和面粉就能做，蒸一蒸就出鍋。當作早餐特別好，做法簡單省時間也是另一個優點。大家可以試試哦。
【蒸韭菜團子】
所需食材：
韭菜150克左右，雞蛋1個，面粉適量，鹽2克
做法：
1.韭菜擇洗干凈，切成小段。
2.在切好的韭菜中打入1個雞蛋。
3.將雞蛋和韭菜攪拌均勻，加入2克鹽。
4.分次倒入面粉，邊倒邊攪拌成粘稠。不要太稀。
5.手上涂適量的油防粘。取一塊菜糊團成球狀，放在鋪好屜布的蒸鍋中。
6.水開后蒸8分鐘左右，根據團子的大小調整時間哦。
7.出鍋后可蘸蒜泥食用，味道超好！不用擔心韭菜和蒜串味兒，吃過就知道哦。 - 觀點2： 韭菜這道蔬菜食材呢，價格可是特別便宜的，便宜的同時韭菜中的營養那可是非常高的，韭菜能夠起到很好的壯陽作用，除此之外，韭菜中還富含了豐富的葉綠素，以及維生素、碳水化合物等營養。
對于韭菜這道食材，相信生活中很多男士朋友都特別愛吃吧，在對韭菜進行制作的時候呢，很多人都喜歡將韭菜制作成餃子，或者是將其制作成韭菜盒子來進行食用，雖然這兩樣美食味道好吃，但是吃多了的話也容易讓人口感發膩。
為此呢，我今天給大家帶來一道韭菜的新吃法，在對韭菜這道食材進行制作的時候，既不用我們對其進行炒，也不用我們對其進行烙，做出來比吃餃子還要香上10倍，而且制作方法特簡單。
【蒸韭菜餅】
【制作食材】韭菜，面粉，食鹽，食用油，胡蘿卜，雞蛋，香菇，蠔油，胡椒粉，香油
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一小把的韭菜，韭菜先用清水對其進行淘洗，把韭菜炒洗兩遍以后，需要將其表面的水分瀝干，然后把韭菜切成碎末狀，裝入碗中備用。
然后呢，準備一個大一點的碗，往里面加入400克的面粉以及半勺食鹽，攪拌均勻以后，準備40度到50度左右的溫水加入到里面，溫水一邊加入一邊用筷子對面粉進行攪拌，把面粉攪拌出棉絮狀。
2、攪拌好以后的面粉呢，要往里面加入15毫升的食用油，然后對其進行揉搓，將其揉成一個柔軟的面團。面團揉好以后呢，我們要讓其靜置松弛35分鐘，這樣能讓面團變得更加筋道，做出來的韭菜餅呢，吃起來會更好吃一些。
然后準備一個小碗，往小碗中打入三個雞蛋，將雞蛋調打成蛋液后，起鍋熱油，鍋中加入一大勺食用油，等油溫全熱以后，把蛋液倒入熱油當中，將其快速炒熟并炒碎，炒成雞蛋碎后盛出裝入碗中備用。
3、這時呢，還需準備一些蔬菜食材，準備一根胡蘿卜將其清洗干凈，切成碎丁備用，再準備幾個香菇，切成小碎丁備用。然后準備一個大碗，大碗中加入準備好的香菇丁，胡蘿卜丁以及韭菜碎，將其攪拌均勻后加入兩勺食用油，快速將其攪拌均勻，食用油能夠鎖住蔬菜食材中的水分。
緊接著呢，要把炒好的雞蛋碎也加入大碗當中，并加入一小勺食鹽，兩勺蠔油，一勺胡椒粉，最后來一點香油，將所有食材攪拌均勻后，用來制作韭菜餅的韭菜餡料就調好了。
4、取出醒發以后的面團，用手用力的對其進行揉搓，大概5分鐘將其揉成一個光滑的面團以后，將其用刀切成幾個大小相同的面劑子，然后取一個面劑子，再次用力對其進行揉搓，將其揉搓三分鐘后，整理成長條狀，并用搟面杖將其壓扁。
然后把準備好的餡料舀入其中，并從兩面將其進行對折并卷起再壓扁，一個韭菜餡餅就做好了。將所有的韭菜餡餅都制作好以后，放入到蒸鍋當中用大火對其進行蒸制半個小時，將其完全蒸熟以后，就可出鍋進行享用了。
【小貼士】
1、在制作韭菜餡的時候，一定要記得往里面加入食用油，否則韭菜餅在蒸的過程中，很容易就會出水。
2、在蒸韭菜餅的時候，一定要等水燒開上汽后，再上鍋對其進行蒸制。
3、在對餡料進行準備時，往里面加入的調味品不要加入太雜，以防止韭菜的鮮嫩味道被搶掉。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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