- 觀點1： 制作冰糖葫蘆需要準備的材料很簡單：新鮮山楂、白砂糖、水、竹簽子。
步驟一：將山楂清洗干凈。新鮮山楂如何清洗得特別干凈，我們可以先把山楂泡在水里，再水里放入一些面粉攪拌。
步驟二：把山楂用竹簽子串起來。串好的山楂盡量放在通風的地方控下水，表面水份大會影響糖在表面凝固。
步驟三：制作冰糖汁，我們千萬不要使用綿白糖，綿白糖做出來的糖汁凝固性差，所以我們要用白砂糖或者是大塊的冰糖。
步驟四：鍋中加入白砂糖。多放一些最好，冰糖葫蘆是比較費糖的。放好白砂糖之后，我們在鍋里面倒入剛好淹沒白砂糖的水，中火慢熬。我們等到糖變粘稠的時候，觀察鍋內的氣泡冒到很小的時候，我們準備一個牙簽沾上一點糖汁迅速放在冷水里面看看糖汁有沒有凝固，當凝固之后咬一口脆不脆。如果凝固之后的糖脆了，說明火候可以。迅速關火，把串好的山楂串沾上糖汁然后晾涼就可以啦！為了防止沾黏在一起，我們可以買糯米紙包裹冰糖葫蘆，也可以放在刷上油的菜板上面等它慢慢晾涼 - 觀點2： 主料4人份
山楂400克
冰糖140克
輔料
芝麻適量
步驟1芝麻冰糖葫蘆的做法大全
山楂，山楂季，撒點鹽，搓下
步驟2芝麻冰糖葫蘆的做法圖解
清洗干凈，瀝干水分；山楂待用
步驟3芝麻冰糖葫蘆的家常做法
然后，用刀，在中間，切上一刀
步驟4芝麻冰糖葫蘆的簡單做法
然后再串起來；還有一部分，沒有串，直接用牙簽插上
步驟5芝麻冰糖葫蘆怎么吃
不粘鍋中，加入冰糖，和沒過冰糖的水
步驟6芝麻冰糖葫蘆怎么做
大火，燒開，化開
步驟7芝麻冰糖葫蘆怎么炒
注意觀察，慢慢的里面的氣泡，變得密集起來
步驟8芝麻冰糖葫蘆怎么煮
看著顏色慢慢的有點開始變化，氣泡更加的集中了，用筷子；蘸取
步驟9芝麻冰糖葫蘆怎么燉
滴入冷水中，如果，提起來，還是粘的，那就繼續煮；如果，提起來，冷卻后，是脆的，那就可以了；就可以關小火了
步驟10芝麻冰糖葫蘆怎么煸
撒一把芝麻進去
步驟11芝麻冰糖葫蘆怎樣煸
把山楂，在撒了芝麻的糖里，滾動，讓山楂都粘上
步驟12芝麻冰糖葫蘆怎樣做
取一個盤子，抹上油，把粘滿糖的山楂，放在盤子上，冷卻就可以開吃了
成品圖
烹飪技巧
溫馨提示：
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