- 觀點1: 1 大閘蟹幾月份開始上市 大閘蟹一般在6月-11月上市食用,但是不同品種的大閘蟹上市月份是不一樣的。
1、大閘蟹一般在6月-11月上市,大閘蟹中大家熟知的以陽澄湖的最為鮮美。
2、6月份剛上市的大閘蟹,還未成年,個頭也還不大,但蟹黃確實肥美的。
3、9月份的大閘蟹雌蟹殼凸黃滿,肉質(zhì)鮮嫩,口感豐富。
4、10月份的大閘蟹雄蟹膏脂厚膩,肉質(zhì)飽滿,味道鮮美。
2 大閘蟹吃了有什么好處 吃大閘蟹的好處有:
1、滋補身體,提高免疫力:大閘蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和人體必須的礦物質(zhì),這些營養(yǎng)成分都能很好的被人體吸收,有助于提高免疫力,補充體內(nèi)所需營養(yǎng)成分。
2、消腫解毒:大閘蟹性寒,有清熱解毒的功效,可治胃氣,消食。且大閘蟹中含有精氨酸,可以幫助人體排毒,提高代謝。
3、活血化瘀:大閘蟹有養(yǎng)筋活血的功效,適合骨折和跌打損傷的人食用。
但是大閘蟹性寒,建議適量食用。
3 大閘蟹怎么保存 買回家的大閘蟹如果不能立即食用該怎么保存,有以下方法:
1、利用適量清水浸泡,定時換水澆水,建議在水中放入少量的小魚小蝦,模仿大閘蟹的生存環(huán)境,這樣的話可以保存3-7天。
2、用繩子綁好的大閘蟹可以直接放入冰箱的冷藏柜中,在其表面蓋一個濕毛巾,并一直保持毛巾的濕潤狀態(tài),保持在5-10℃左右,這樣的環(huán)境下大閘蟹會進入休眠狀態(tài),減少體力消耗延長壽命,這樣的話可以保存5-10天。
大閘蟹保存時間太久會影響口感,所以建議買回來的大閘蟹盡量立即煮熟食用,保持口感。
4 大閘蟹黃是苦的怎么回事 大閘蟹蟹黃苦是有以下方面的原因。
1、大閘蟹未熟:如果是烹飪的時候,大閘蟹未烹制全熟的話,會導(dǎo)致蟹黃苦。生的大閘蟹也會導(dǎo)致蟹黃苦。所以大閘蟹的食用時是建議烹飪至全熟轉(zhuǎn)態(tài)下的。
2、大閘蟹變質(zhì):如果大閘蟹變質(zhì)了,存在異常的酸臭味,是會導(dǎo)致蟹黃發(fā)苦的,可能是烹飪前已受到環(huán)境污染或者烹飪后未及時食用,這些情況下是不建議繼續(xù)食用的。 - 擴展閱讀1:江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
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