- 觀點1： 小學的時候，一到下午4點多，路口就會有賣炸串和烤串的。
炸雞腿在那個時候很貴，要三塊五。
烤羊肉串一塊錢三串。
每天一塊的零花錢，中午在學校還要花五毛去買其他比如辣條冰袋這些的零食。
炸雞腿是自己從來沒有買過的，只能等父親哪天心情好買給我。
羊肉串還是可以偶爾中午忍著不買零食，放學后買一下滿足一下自己。
那羊肉串是真的香啊，雖然不知道是不是真羊肉，但是肥瘦相間，烤的滴油，辣椒面孜然粉一撒，那香味兒仿佛就聽到“砰”一聲就炸在你臉上。那時候羊肉串對我的吸引力到什么程度呢，就連晚上睡覺前，從牙縫里舔出一顆孜然粒，都還要回味很久。
有一天，中午我花了5毛錢了，本打算放學去炸串攤買一串肉串解饞。
但是走到烤羊肉串的攤前，那香味化作長蟲直往鼻子里竄。
但是心不甘啊，一塊錢三串，5毛錢只能買一串，虧了啊。
無奈實在想吃，根本邁不動道，告訴自己，算了算了，一串就一串吧，炸肉串也是一串，雖然炸肉串的肉要比羊肉串多。
大叔，要一串烤羊肉串。說完我遞上五毛錢，至今我還記得，那是一張皺巴巴的5毛紙筆，左上角還缺了一小塊。
大叔接過5毛，皺著眉頭說，5毛錢咋賣哦，罷了罷了，我給你烤兩串，下次5毛不賣啊。
我高興的蹦了起來，5毛錢能吃兩串！
片刻后，我兩只手各握著一串羊肉串興高采烈的往回走。
那兩串烤羊肉串，配上我那天雀躍的神情，大概是我人生中吃過最好吃的兩串烤串。
后來工作了，某個節(jié)假日的下午，我去鎮(zhèn)上辦事，鼻子抽動間嗅到了久違的香氣。
還在那個路口，只是那個路口沒那么繁華了。
還是那個大叔，只是如今已經(jīng)變成了古稀老翁。
烤架倒不是當初那個銹跡斑斑的烤架了，不過也還是炭烤的。
老爺子，給我來30串羊肉串。現(xiàn)在多少錢一串啊？
三塊錢一串，10塊錢4串。你要不來四十串？
行，那就40串，老爺子，你這是擺了多少年咯，我小時候就在你這買，那時候三串才1塊錢。
哈哈，那得20年前了。我也不是一直擺，當年靠擺攤，把孩子送上了大學。也靠擺攤，給他交了首付。一直擺到孫子出生，就去了孩子的城市，現(xiàn)在老了，想回來，想的慌。回來了呢，又沒事干，又閑的慌。
老爺子老了，啰啰嗦嗦說了半天。動作也不利索，40串烤了近半個小時。
香味還是記憶中的香味，味道卻沒有記憶中那么鮮明。
孜然多了，有點澀口。辣椒面少了，膻味沒蓋住。肉大概也不是羊肉，羊膻味太明顯，但是肉質(zhì)沒有羊肉細膩，只有羊膻味，沒有羊肉香味。
火候也大了，外面有些焦了，里面才斷生，沒入味。
我有些失望，吃了兩根就要了個打包盒裝起來。
我是不知道老爺子還能擺多久，但我想，我大概是吃不到當年那個小男孩背著書包雀躍著，興奮著，雙手高舉著往家跑的那么好吃的羊肉串了。
當然，或許如今的老爺子和當初的大叔其實烤出來的味道根本就是一模一樣的。
只是曾經(jīng)那個懵懂少年長成了如今的中年油膩大叔。大叔吃過的美食當然要比少年多，但是少年容易滿足的心態(tài)，大叔是望塵莫及了。 - 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
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