- 觀點1： 鴨血雞蛋湯的做法呢，是比較簡單的就可以了，用鴨血和雞蛋的一起的混合做這事比較好的。
- 觀點2： 鴨血以取鮮血為好，鴨血性涼味咸，有補血和清熱解毒作用。鴨血中含豐富的蛋白質，以及多種人體需要的氨基酸，所含的紅細胞素含量極高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
鴨血雞蛋湯的用料
鴨血1塊，雞蛋2個，鹽1茶勺，生抽1大勺，蠔油1茶勺，香油少許，小蔥1根，料酒少許
鴨血雞蛋湯的做法
鴨血切長條，小蔥切沫，雞蛋打成蛋液，加少許料酒備用。
奶鍋放小半鍋水煮沸，鴨血放進去煮5分鐘，放鹽，生抽，蠔油，料酒調味。
把蛋液倒進去，攪拌著燙熱就可以盛出來。
最后淋點香油，撒點蔥花，完成。 - 觀點3： 把鴨血切成絲。戳一下水備用。鍋里燒水。燒開了放入鴨血。加鹽味精。調味。白胡椒粉。然后勾個薄芡。再到打好的雞蛋。攪均勻。即可。出鍋的時候淋上麻油。
- 觀點4： 鴨血50克、嫩豆腐50克、胡蘿卜半根、雞蛋一個、香菜適量、鹽、生抽、胡椒粉、醋、辣椒適量
做法:
1.胡蘿卜、鴨血、豆腐、切絲備用，雞蛋打散
2.炒鍋加油，下入姜末、干辣椒段炸香
3.加水，放入胡蘿卜絲、鴨血絲、豆腐絲、木耳絲
4.加鹽、生抽調味，水開煮3分鐘
5.中火保持鍋中滾開狀態，倒入適量的水淀粉，邊倒邊推勻，湯成黏稠狀即可
6.打散的蛋液緩緩淋入鍋中，用勺子推動，使蛋液形成漂亮的蛋花
7.加入醋和適量多的胡椒粉
8.撒上香菜出鍋即可 - 觀點5： 鴨血切長條，小蔥切沫，雞蛋打成蛋液，加少許料酒備用。
步驟 2
奶鍋放小半鍋水煮沸，鴨血丟進去煮5分鐘，放鹽，生抽，蠔油，料酒。
步驟 3
把蛋液倒進去燙一下然后盛出來，加香油和蔥花，完成。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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