- 觀點(diǎn)1： 到荷蘭留學(xué)，作為吃貨，一定不要錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐奶厣朗常敲丛诤商m有哪些值得試試的食物呢？今天就為大家介紹吃貨必備 荷蘭有哪些特色美食？
首先來(lái)看看本地美食有哪些？
1.荷蘭白蘆筍
5月正是白蘆筍當(dāng)季，象牙白色的它身材飽滿，多汁無(wú)渣，身價(jià)至少比青蘆筍高出三倍，因?yàn)樗磕曛挥幸坏絻蓚€(gè)月的當(dāng)造期，又需要超悉心的培養(yǎng)，所以身份自然分外金貴，所以有蔬菜王子的稱號(hào)。
在歐洲的不同地方例如德國(guó)、荷蘭等都有出產(chǎn)，其中以荷蘭的白蘆筍水準(zhǔn)最平均，棵棵直徑都有2厘米，而且入口夠清甜多汁。如果你有幸在自助餐中見(jiàn)到它，千萬(wàn)記得要大吃特吃，因?yàn)槌陨弦坏呀?jīng)足夠你回本！不過(guò)，哪里的自助餐會(huì)這么大方，任你吃貴價(jià)白蘆筍啊？
2.天然發(fā)酵芝士
荷蘭芝士全是天然發(fā)酵的芝士，連古怪的蒜頭大蔥味都有，不過(guò)吃完記得嚼口香糖。
3.荷式牛仔肉
用的是半歲以下荷蘭牛仔，想嫩口就挑牛柳，要爽口香濃的就要牛仔腿，記得請(qǐng)廚師切深一點(diǎn)給你，這樣就可嘗到外層香口內(nèi)里嫩滑的雙重口感。
4.野菌釀鴨胸
野菌用的是荷蘭蘑菇，香味比中國(guó)蘑菇的濃，最容易吊出食材的味道。
5.黑殼青口
比新西蘭青口更清甜無(wú)渣，夠嫩。
6.番茄啫哩
口感近似雪葩，加了少許辣椒油更吊出番茄的清甜。
接著來(lái)看看有哪些特色美食？
1.荷蘭菜
何不嘗嘗道地的荷蘭菜呢？豆湯（Erwten Soep）、灑有熏臘腸的蔬菜馬鈴薯泥（Hutspot）、煎餅（Pannekoek）、菜豆加油炸的培根（Kaantjes），或是灑有糖粉的小松餅（Poffertjes），都是荷蘭傳統(tǒng)的家庭式料理。
荷蘭的小吃也很特別，如沾蛋黃沙拉醬或花生醬吃的法式薯?xiàng)l（patat）、熏鰻魚(yú)，以及配上碎洋蔥整條吞食的生鯡魚(yú)（Herring）等，在觀光景點(diǎn)或鬧區(qū)等的攤販都有販?zhǔn)邸?br /> 除了自己的鄉(xiāng)土料理外，荷蘭人對(duì)于美食同樣具有國(guó)際性的觀點(diǎn)，到處都有中國(guó)餐廳、印尼餐廳、意大利餐廳、法國(guó)餐廳等等。對(duì)于出國(guó)想吃中國(guó)菜的人，荷蘭的中國(guó)餐館覺(jué)對(duì)不會(huì)讓您失望，不但味道道地，而且服務(wù)周到。有些中國(guó)餐館茶水是要收費(fèi)的，請(qǐng)您要先問(wèn)清楚，另外，請(qǐng)告知餐館您習(xí)慣的是傳統(tǒng)東方的口味，否則一般他們西式的中國(guó)菜口味都較淡。
從舊殖民地印尼傳來(lái)的印尼料理，在荷蘭創(chuàng)出獨(dú)特的吃法，叫Rijsttafel。擺上20種以上小盤(pán)菜的吃法，連在印尼本地都看不到。據(jù)說(shuō)是生性節(jié)儉的荷蘭人利用前一天的剩菜創(chuàng)出的佳肴。
2.煎餅
煎餅是荷蘭最普遍也最受歡迎的餐點(diǎn)，許多旅行團(tuán)也都會(huì)將煎餅排入品嘗當(dāng)?shù)仫L(fēng)味餐的行程內(nèi)。荷蘭的煎餅有點(diǎn)類(lèi)似臺(tái)灣的蔥油餅，size稍微小一點(diǎn)，可是它的口味眾多，有咸的培根、起司的口味，也有甜的水果、巧克力的口味等等。 一般咸的口味較適合東方人當(dāng)作正餐來(lái)吃不過(guò)一人份荷蘭煎餅的份量對(duì)東方女孩子而言有點(diǎn)太多，所以可以大家一起點(diǎn)個(gè)幾份不同口味的來(lái)嘗一嘗。荷蘭人吃煎餅會(huì)先在煎餅上加楓糖漿、蜂蜜、糖漿、巧克力醬或細(xì)糖粉，然后以刀叉或者直接用手指撕來(lái)吃。 您在荷蘭的任何一個(gè)城市都可以找到作煎餅的餐館，有些咖啡館的簡(jiǎn)餐也有提供。
3.鯡魚(yú)
荷蘭人吃鯡魚(yú)的方式相當(dāng)特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配洋蔥生吃。這些鯡魚(yú)都是先用鹽腌過(guò)一段時(shí)間，吃的時(shí)候，用手指拿著魚(yú)尾，魚(yú)頭向著嘴吧，大口條吞食。由于鯡魚(yú)的骨頭很軟，不必?fù)?dān)心魚(yú)刺會(huì)刺傷您，反而含有豐富的鈣質(zhì)與維他命D喔！
腌過(guò)的鯡魚(yú)其實(shí)腥味也不會(huì)太重，搭配碎洋蔥吃更是美味。一年四季，在市集或鬧區(qū)的攤販都可以買(mǎi)到生吃的鯡魚(yú)，如果您不敢整條生吃其實(shí)可以請(qǐng)老板切片，大家一起分著吃、嘗嘗味道。
4.酒吧與咖啡館
在荷蘭境內(nèi)有數(shù)不盡的酒吧與咖啡館。體驗(yàn)荷蘭的夜生活何不就從酒吧或咖啡館開(kāi)始。原木裝璜與香煙熏黃的墻壁，是棕色咖啡廳（Brown Cafe）的特色，也是當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ牡胤健ｊ愒O(shè)豪華寬闊的富麗咖啡廳（Grand Cafe）則是年輕人的最?lèi)?ài)。
5.琴酒
另外，荷蘭的琴酒（Jenever）可以說(shuō)是荷蘭的國(guó)酒，相當(dāng)有名，她是琴酒是由大麥、燕麥與小麥發(fā)酵蒸餾，并且加上杜松子的果實(shí)（juniper）調(diào)味成的一種烈酒，酒精濃度至少都有35%以上。Jenever名字的由來(lái)也是從杜松子果實(shí)的拉丁文juniperus而來(lái)的，意思是使人有活力、恢復(fù)元?dú)猓裕婚_(kāi)始琴酒是被當(dāng)作藥酒來(lái)使用治療各種疾病，也因?yàn)槭撬幘扑砸幌伦泳驮诤商m流行了起來(lái). 想看看古老的琴酒釀酒廠嗎？那就到琴酒的故鄉(xiāng) - 斯奇丹（Schiedam）去瞧一瞧吧！如果您是行家，不妨品嘗啤酒與荷蘭琴酒混和的“Jongejenever”的滋味。 不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有荷蘭人再將琴酒當(dāng)作藥酒來(lái)使用，而是當(dāng)作烈酒在販賣(mài)。 啤酒也是荷蘭人日常的飲品之一。中世紀(jì)時(shí)期幾乎每一個(gè)城鎮(zhèn)都有一座釀酒廠最鼎盛的時(shí)期荷蘭境內(nèi)將近有700座的釀酒廠。雖然隨著茶葉與咖啡等各式飲品的多樣化，啤酒業(yè)的份量盡管有些被取代，如今僅存有25座啤酒釀酒廠，但是近年來(lái)卻有復(fù)古的趨勢(shì)，有些酒吧或小酒店也開(kāi)始自制啤酒，供客人品嘗。當(dāng)然他們的產(chǎn)品與海尼根（Heineken） 、Amstel等暢銷(xiāo)品牌的啤酒仍有些差別。
6.海尼根
遍銷(xiāo)全球的著名啤酒――海尼根（Heineken）則是出產(chǎn)于荷蘭。不過(guò)您在荷蘭看不到綠色瓶身的海尼根，一般綠色瓶身的海尼根都是外銷(xiāo)，而在荷蘭境內(nèi)看到的都是棕色瓶身。在阿姆斯特丹設(shè)有一座博物館（Heineken Brouwerij），介紹啤酒制造的過(guò)程。
在您購(gòu)物區(qū)的大街小巷大肆SHOPPING一番后，別忘了找家咖啡館歇個(gè)腿。在棕色咖啡館（Brown Cafes）您可以重溫阿姆斯特丹的歷史市內(nèi)隨處可見(jiàn)形形色色、大大小小的老式咖啡館。其中許多之所以能夠生存，全拜愛(ài)到店內(nèi)玩牌的當(dāng)?shù)厝酥n。它們通常被稱為“棕色咖啡館”，因?yàn)殡S著歲月流逝，墻壁和天花板都已泛黃。在這兒，您看到的是猶如黑白電影中的情景。
最后再來(lái)看看荷蘭人的飲食方式。
首先，應(yīng)了解荷蘭人的飲食習(xí)慣。雖然荷蘭人收入較高、國(guó)家福利也很好，但荷蘭人大多保持勤儉的傳統(tǒng)，大吃大喝、鋪張浪費(fèi)是不常見(jiàn)的。荷蘭人的日常飲食與其他西方國(guó)家基本相似。
上午7：00—9：00吃早餐，面包、黃油、奶酪、肉類(lèi)、牛奶、酸奶為主要內(nèi)容。10：00—11：00為上午喝咖啡的時(shí)間。
中午12：00—13：30為午餐時(shí)間，內(nèi)容與早餐差不多。15： 00—16：00是荷蘭人享用下午茶的時(shí)間。
晚餐（17：30—19：00）是三餐中最正式的，一般是一頓熱餐，肉類(lèi)、土豆、蔬菜等。
牛奶、土豆、面包是荷蘭的主要食品，其價(jià)格并不比中國(guó)高多少。荷蘭人吃肉類(lèi)食品喜歡大塊或整齊的，一些零散或小塊的部分就賣(mài)得很便宜。蔬菜的價(jià)格隨著季節(jié)而變化，冬季較貴，夏季一些自由市場(chǎng)的部分蔬菜價(jià)格接近中國(guó)大城市的水平。由此看來(lái)，適應(yīng)荷蘭的食品市場(chǎng)，合理安排采購(gòu)，是很有必要的，尤其是對(duì)于普通留學(xué)生。
荷蘭人的早午兩餐多吃冷餐。荷蘭人早餐只是面包涂奶油或奶酪，喝些牛奶或咖啡。荷蘭人不怎么喜歡唱茶，平常以喝牛奶來(lái)解渴。午餐也很簡(jiǎn)單，大多只是面包夾火腿。
荷蘭人的晚餐才是正餐。正正經(jīng)經(jīng)地在餐桌上鋪上臺(tái)布、餐巾，放上刀叉、湯匙、杯碟與調(diào)味等。通常是兩道菜、一道湯。第一道是湯，常常是粟米粉調(diào)成稀糊。第二道常常是蔬菜，這些蔬菜燒時(shí)都不加油鹽調(diào)料，吃時(shí)用奶油、肉汁混和澆在這些蔬菜上。第三道通常是肉，大多是牛排。
荷蘭人用奶油煎牛排，牛排放在平底鍋里略微煎一下就拿起來(lái)。放在盤(pán)子里再放精鹽、胡椒粉、蕃茄醬等調(diào)味品。牛排切開(kāi)時(shí)還帶有血。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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