- 觀點1： 自己在家烤肉腌制肉的方法如下：材料：牛肉適量，料酒，雞蛋2個，洋蔥段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，醬油，調料油，咖喱粉，熟花生油，鹽。腌制步驟：1.牛肉洗凈，切成塊，放入盆中。2.加入3片的生姜，再將雞蛋2個打入盆中，加入洋蔥段。3.再加入適量鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油少許、香料油、孜然粉，混合攪拌均勻。4.加蠔油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺，攪拌均勻。5.最后再倒入熟花生油1勺，腌制2個小時左右即可。
- 觀點2： 在家做烤肉如何腌制
在家做烤肉如何腌制？到了夏天，大家都喜歡喝啤酒擼串，但是在外面吃總感覺不衛生，也不知道是什么肉做的烤串，所以還是在家自己買肉回來做吧！那么在家做烤肉如何腌制呢？
在家做烤肉如何腌制1 家庭自制烤肉的做法
清洗干凈，瀝干水，放冰箱冷凍成型
切薄片
腌制：放少鹽，胡椒粉，孜然粉，生抽，料酒
也可以放奧爾良粉，還可以做成辣的。
依據自己喜歡的口味來
放冰箱冷藏幾個小時更入味
準備生菜，金針菇，黃瓜條
電餅檔烤
用剩余的油烤金針菇
煎糍粑
包起來吃完事
烤肉現場
烤肉配湯
吃不完下頓配面
就這些了，好吃好做。
在家做烤肉如何腌制2 腌制梅花肉烤肉的做法
還可以腌雞肉，雞腿，雞翅～腌制越久越入味～
吃烤肉
倆人吃不完#
左下角的雞腿也好吃，又是減脂餐～
梅花肉牛肉一起～
真好吃！都不用蘸料煎熟直接吃～
小貼士
最好冷藏過夜～
在家做烤肉如何腌制3 自制烤肉（超簡單，超好吃）的做法
這里是將近一斤的`肉量（牛肉，豬肉都可以，牛肉烤起來最好吃），洗干凈后盡可能濾干水分，切薄片。
我自己吃，所以買的不多
我用的是這個燒烤料
以上是各種調料大概的用量：生粉、燒烤料、白砂糖、小蘇打、鹽（上面的用量我腌制了將近一斤肉，剛剛好），還要加入適量醬油、耗油、一個雞蛋清，一點點花生油（提香），采用這個配方腌制出來的牛肉幾分鐘就會變得非常嫩。
沒有那么嚴格的比例要求，大家根據經驗看著放就好
放入所有調料，用手充分抓勻后，可以再抓一分鐘這樣
洗干凈生菜，因為直接包著烤肉吃，建議洗好后用飲用水過一遍。
我直接用炒鍋烤的，洗干凈后，加入一點油就可以開烤了
啦啦啦啦，兩分鐘肉就烤好了
用生菜包好烤肉就可以開吃。
吃完烤肉再考點金針菇，香菇什么的，完美。
小貼士
腌制好了可以串起來烤，也可以像我一樣直接用鍋烤
1、喜歡吃辣的朋友腌制的時候自己加辣椒，我沒放辣椒。
2、小蘇打加一點點即可（和鹽放的量差不多），一定不要多加，加多了肉會有一點點發苦。 - 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
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- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
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- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
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