- 觀點1： 自制雞蛋湯，想問一下是先放水還是先打蛋？做“蛋花湯”先炒蛋或是先放水，怪不得不好喝！提到蛋花湯，大伙兒一定不容易陌生了，蛋花湯是一道經常吃的家常美食之一，一般都會配搭西紅柿來做，西紅柿的口味酸含有甜，維他命的占比也高些，雞蛋營養使用價值也高，含豐富多彩的蛋白，因此二者配搭味兒非常不錯，并且作法也簡易，零基礎的好朋友看一遍大部分也就會了，這道菜的味道爽口，是一道較為受歡迎的菜式之一，能夠煮可以炒，但煮雞蛋湯的情況下，究竟先炒蛋或是先放水呢！許多人犯錯了。
做雞蛋湯一定要配搭西紅柿一起做，味兒會更強，因此要準備好新鮮的的西紅柿和新穎的生雞蛋，生雞蛋打在碗里，隨后在西紅柿上邊切2個口子，放進鍋里燙一燙，隨后再從鍋中撈出來，把西紅柿的皮剝去，燙一下會比較容易除掉番茄皮。
順序放錯會影響口感嗎？不會，然后把姜切割成絲、大蔥切割成蔥段，大蔥買紅皮大蔥會更鮮一些，然后往雞蛋里加鹽拌勻，平常做雞蛋湯全是把生雞蛋放進鍋里炒過后放水，隨后加西紅柿，熬成的蛋花湯口味便會差一些，家婆一直說我做錯了，應當先放西紅柿，再放水，最終放雞蛋。
西紅柿除掉皮后，然后把西紅柿切割成小小塊，隨后鍋中加點油，添加京蔥、少量蔥段炒出香味，然后倒進切完的西紅柿煸炒勻稱，然后往鍋中加入適量的熱水，一直把番茄燉爛才行，那樣西紅柿就所有燉進了鮮美的湯里一起。
然后把拌勻的生雞蛋倒入鍋中，一邊倒一邊攪勻，那樣番茄和雞蛋就混和起來了，喝一口湯就可喝下去番茄和雞蛋，口味還會好很多，湯底也較為濃厚，看見也比較好看，因此大伙兒在做番茄雞蛋湯的情況下，能夠最終放雞蛋。 - 觀點2： 先放水。順序放錯會影響口感的，所以不要放錯順序，等水開后再放蛋。
- 觀點3： 做雞蛋湯的話是要先放雞蛋，然后再放水，如果順序做錯了的話，影響口感，會有一種蛋腥味兒。
- 觀點4： 應該是先放水，等水開了之后再打蛋，這樣的話能夠讓雞蛋湯變得更加清新，而且不會導致很油膩。會引起口感的。
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