- 觀點1： 紅豆沙是人們非常喜歡的一種食材，在很多食物中都加入了紅豆沙，一般來說很多人都會選擇用紅豆沙來作為一些餡料，比如說包子餡。那么對于紅豆沙的做法你知道嗎?很多朋友雖然說經常吃紅豆沙，但對于做法并不清楚，接下來，將為大家做出詳細介紹關于紅豆沙的兩種常見做法。
紅豆沙做法一
制作食材
準備一杯紅豆、兩百克砂糖、水1/4杯、沙律油30ml。
制作流程
1、先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。
2、將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3、煮軟后，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4、把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。
5、鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6、過一段時間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7、把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8、煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
可以根據個人的口味喜好放入適量的砂糖。這種方法做出來的紅豆 較可口濃香。
紅豆沙 做法二
制作工具：準備燜燒鍋，不銹鋼濾網，粉碎機，菜鍋。
制作食材：準備一斤赤豆，適量的砂糖，適量的食用油。
制作流程
1、先將赤豆洗凈然后放入準備好的鍋中，放入適量的水，放水量以淹沒赤豆將盡2厘米為宜。
2、采用開大火煮一直到沸騰，然后開小火燜半個小時，最后關火連鍋一起放入飯堡中6小時。
3、取出煮爛的赤豆放入濾網中過濾赤豆，把過濾下來的豆沙皮放入粉碎機打成粉末，然后將其全部與過濾下來的細豆沙放在一起。
4、將全部細沙倒入菜鍋中(含少許水)放入砂糖少許攪拌，開大火煮到沸騰然后開小火慢煮，放入少許油(一小勺的量)，與此同時一定要用勺子不停地攪拌以免粘鍋，在水燒干之前還得在加兩到三次食用油。豆沙與油攪拌均勻以后取出鍋放入適當器皿中待涼。
特點：制做簡單，而且不失營養。
以上就是關于紅豆沙的兩種常見做法介紹，平時生活中想吃紅豆沙的話，那么可以通過上文介紹的方法來進行制作，過程并不復雜，只要把食材準備好。紅豆沙的營養還是比較豐富的，對于身體健康是有益的，但是紅豆沙不宜過量地食用，而且必須要保證紅豆沙是新鮮的。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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