- 觀點1： 如何做豆角炒肉末，好吃下飯，特別美味呢？豆角是夏天的當家的蔬菜水果，現在正是吃它的好時候，去銷售市場看，一把把郁郁蔥蔥翠綠的豆角，看見就叫做人會有胃口，嫩的豌豆肉質地肥大，燉著吃尤其脆爽，還可以綽水后拌涼菜或是腌漬來吃。
哈妹吃豆角可以說從特色小吃到大，但是最喜愛的作法，就是把豆角切成末和肉末一起燉著吃，口味細嫩帶上咸酥，簡直是石鍋拌飯軟件，兒時偏食的小毛病，便是吃它好一點的，尤其美味可口。
下邊哈妹把具體作法推薦給大家，喜歡吃豆角的小伙伴們千萬別錯過！
豆角炒肉末調料:豆角400克、豬瘦肉100克、大蒜3瓣、鹽半茶匙、生抽少量烹制流程:1.豆角摘下首尾，擇段。放進洗米水里邊泡浸二十分鐘。除去殘余的化肥。
大蒜去機殼，剁碎切碎。肉清洗干凈，剁碎切碎。放半茶匙鹽，用手抓勻稱，腌漬十分鐘左右。豆角清理干凈，切成顆粒物。
鍋里面加水燒開了，先加少許鹽，然后把豆角倒入焯一到2分鐘。豆角倒入洗菜籃里邊瀝干水分份。鍋抹干，熱鍋涼油。放蒜末翻炒出香味。調為文火。放肉末進來，用木鏟把肉末搗散。改成大火堆肉末翻炒掉色。倒少量生抽翻炒勻稱。把焯焯水的豆角倒入，加少許鹽。翻炒勻稱就行了。盛出來擺盤放涼就能食用了。
制作方法：長豆角摘洗干凈切成小段，鍋中水開加少許油和鹽倒入豆角可保存顏色的翠綠，喜歡吃辣椒的可稍微加點辣椒增加辣味更美味，鍋熱倒入適量的油，把蒜末爆香后倒入豆角煸至微焦后加辣椒一起翻炒幾下，再倒入少許生抽、雞精、鹽調味即可出鍋裝盤。 - 觀點2： 一是把五花肉剁成肉末，熱鍋之后放入肉餡小火炒至變色。二是放入小米椒和大蒜末大火翻炒出香味。三是放入豆角大火翻炒，然后再加入鹽、醬油調味，炒到大火收汁就好了。
- 觀點3： 肉末炒豆角的制作方式非常簡單，只需要將五花肉放入鍋中翻炒，然后放入少量的醬油提色，等到豆角放入鍋中以后，再放入少量的食鹽調味就可以。
- 觀點4： 把所有的食材都準備好，把豆角切碎，把肉也切碎，然后起鍋燒油，放入蔥姜蒜，把肉末放進去，最后把豆角放進去，放入生抽，老抽，蠔油，雞精，味精，食鹽調味。
- 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！