- 觀點1： 在日常生活中炭火烤肉有濃厚的香氣和美味的口味，具備與眾不同的口味，肉在蛋糕模具上通過煎烤，滋滋冒油，肉嫩鮮美，看著就有食欲。想吃烤肉的情況下在家里面也能做，買回來最新鮮的五花肉，用調味料腌漬好，放到自己的煎鍋中煎燒熟就可以，特別簡單，烤肉的味道在于腌肉料和燒烤的熟度。那樣烤肉怎么腌制呢?
烤肉的腌制方式：五花肉、燒烤蘸料、生抽醬油、油麥菜、水淀粉、米酒、植物油。
制作方式：選擇新鮮的的五花肉回家，先把他們清洗干凈，再找塊干抹布把表層的水份擦拭，再把它連皮帶肉的改刀割成略微厚些的片狀，最好薄厚是5mm左，要是感覺不太好操縱，提議大伙兒提早把它放進冰柜中，冷凍半小時后再切。切完的五花肉悉數裝進碗中，與此同時，在里面倒入少量的生抽醬油、米酒，再添加烤肉蘸料和的水淀粉。
將他們充足抓拌勻稱后，把它放到一旁腌漬10-15min預留，簡單幾種調味品，就可鑄就出特別的非常好的味兒，根本不用這些所說的獨門密方。在煎鍋中刷入少量的植物油，油燒后，再把腌漬進味的小肉逐一擺入進來，全過程開文火慢煎，直至把他們至雙面焦香酥脆，而且釋放出誘惑的香氣才行。
煎的情況下，要用木筷時不時的滾動他們，以避免烘干、烤糊，與此同時大伙兒盡量還記得將里面不必要出去的植物油脂獨立盛裝出去。服用前再趁著熱包囊上1片油麥菜，那樣吃起來不但焦脆進味、外酥里嫩，同時并沒有分毫的油膩之感，既解饞解餓，又美味可口，這些方法是當中更為簡單一種。 - 觀點2： 一般就是往上面撒上一些孜然或者是雞湯，一定要不停的翻滾，溫度控制在150度以上。
- 觀點3： 在家里做烤肉的時候，個人覺得選擇五花肉比較好，然后可以在超市買一包腌制料，把肉洗干凈，切成薄片直接腌制，這樣烤出來的味道和飯店一樣
- 觀點4： 家庭烤肉的時候需要使用深抽，老抽，蠔油以及腌肉粉來進行腌制，烤肉的時候還需要掌握火候，這樣的肉質才會比較滑嫩
- 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
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