- 觀點1： 雞蛋除了炒和蒸，還有多種好吃的做法，今天和大家分享四種做法：1.醬油拌雞蛋2.攤雞蛋卷3.做實蛋4.鹵煮虎皮雞蛋（最好和肉一起鹵）
雞蛋營養價值高，是簡單方便易于消化的食品之一，每天吃上一到兩個雞蛋，可以補充多種維生素和蛋白質，蛋清中的優質蛋白是醫生推薦給身體虛弱者食用補充蛋白的首選，蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對小孩補鐵和大腦發育有益處，尤其對眼睛有營養保健作用，雞蛋可謂是“大眾情人”，適合于各個年齡段的人，雞蛋也是每個家庭中必備的食品之一。
雞蛋的做法有很多種，除了我們熟知的炒菜做配菜，蒸雞蛋羹以外，還有煎，炸，燉等多種做法，今天和大家分享一下我認為好吃的四種做法吧。
1.醬油拌雞蛋
具體做法很簡單：煮熟的白雞蛋剝皮，用刀切成4半，擺到盤里，淋上醬油和香油，美味即成，熱乎乎的雞蛋吸收了醬油和香油，散發的味道是又咸又香，帶著濃濃的醬香味，雞蛋也變得有滋有味。
這種做法我是從小吃到大的，小時候媽媽就經常這樣做給我吃，或者是家里來客人，也這樣做（現在想想那個時候雞蛋是奢侈品，整個雞蛋舍不得吃，就切開吃），現在有時候早餐我也這樣吃雞蛋。（不喜歡放生抽，就喜歡醬油的味道，把醬油煮開晾涼放到一個瓶子里，可以隨時食用，做醬油拌面也非常好吃）
2.攤雞蛋卷
將雞蛋打入碗中，用筷子打散，喜歡咸味的可以放一點點的食鹽，我不喜歡吃咸，所以我什么都不放，取一個平底鍋，倒入一點點的油，轉一下鍋，讓油均勻粘滿鍋底，用勺子舀一勺雞蛋液放入平底鍋中，同時轉動鍋，使雞蛋液均勻分布，小火，雞蛋餅成型后，用鏟子鏟開一邊稍稍轉動一下雞蛋餅，看到底部發黃就熟了，薄薄的雞蛋餅非常好熟，（雞蛋餅薄了好吃）注意油不要放太多，火不能太大。
攤熟的雞蛋餅可以放上自己喜歡的蔬菜和火腿卷成卷，擺放盤中，這是一道色香味俱全，顏值很高的一道菜；也可以卷成卷后切成細絲和黃瓜，金針菇，辣椒，洋蔥等一起拌涼菜。
3.做實蛋
對于不愛吃雞蛋的寶寶們，“魔術變蛋”可以哄騙他們。
新鮮雞蛋洗干凈，取大頭一端輕輕敲開一個小洞，能取出蛋白和蛋清就好，將空蛋殼放在一邊備用。依照6個雞蛋為例，將6個雞蛋打入碗中，用筷子攪散，放入2到3克食用堿，攪拌均勻，（多攪拌一會，這樣做出的實蛋顏值高，口感好）用小勺撇去上面的浮沫，最后將雞蛋液再裝回雞蛋殼里，放入8分滿就可以。
將胡蘿卜切成段，從中間掏個洞，便于蛋殼穩穩的放在上面，（給蛋殼托底）將胡蘿卜底座和雞蛋放入鍋中，大火燒開，轉小火蒸10到15分鐘就好了。
做好的實蛋可以直接吃，也可以切成片，淋上自己喜歡的料汁，味道非常贊。
4.鹵煮虎皮雞蛋
把新鮮的雞蛋煮熟，剝皮。起鍋倒油，油熱后把雞蛋放進去，炸制表面金黃撈出。
如果您剛巧在鹵肉，不妨把炸好的雞蛋放進去一起鹵煮，這樣鹵煮的雞蛋帶著肉香，非常入味。
也可以自己先做鹵煮汁，鍋里放油，加入白糖或者冰糖，熬出焦糖色，加入水，放入炸好的雞蛋，加醬油，生抽，花椒八角干辣椒，食鹽，大火燒開，小火煮15分鐘，在燜20分鐘使其更好的入味，鹵煮虎皮雞蛋就做好了。
雞蛋的做法還有很多，如果您有好的建議和做法，可以下方留言，一起分享，謝謝。 - 觀點2： 雞蛋除了炒和蒸，還有多種好吃的做法，今天和大家分享四種做法：1.醬油拌雞蛋2.攤雞蛋卷3.做實蛋4.鹵煮虎皮雞蛋（最好和肉一起鹵）
雞蛋營養價值高，是簡單方便易于消化的食品之一，每天吃上一到兩個雞蛋，可以補充多種維生素和蛋白質，蛋清中的優質蛋白是醫生推薦給身體虛弱者食用補充蛋白的首選，蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對小孩補鐵和大腦發育有益處，尤其對眼睛有營養保健作用，雞蛋可謂是“大眾情人”，適合于各個年齡段的人，雞蛋也是每個家庭中必備的食品之一。
雞蛋的做法有很多種，除了我們熟知的炒菜做配菜，蒸雞蛋羹以外，還有煎，炸，燉等多種做法，今天和大家分享一下我認為好吃的四種做法吧。
1.醬油拌雞蛋
具體做法很簡單：煮熟的白雞蛋剝皮，用刀切成4半，擺到盤里，淋上醬油和香油，美味即成，熱乎乎的雞蛋吸收了醬油和香油，散發的味道是又咸又香，帶著濃濃的醬香味，雞蛋也變得有滋有味。
這種做法我是從小吃到大的，小時候媽媽就經常這樣做給我吃，或者是家里來客人，也這樣做（現在想想那個時候雞蛋是奢侈品，整個雞蛋舍不得吃，就切開吃），現在有時候早餐我也這樣吃雞蛋。（不喜歡放生抽，就喜歡醬油的味道，把醬油煮開晾涼放到一個瓶子里，可以隨時食用，做醬油拌面也非常好吃）
2.攤雞蛋卷
將雞蛋打入碗中，用筷子打散，喜歡咸味的可以放一點點的食鹽，我不喜歡吃咸，所以我什么都不放，取一個平底鍋，倒入一點點的油，轉一下鍋，讓油均勻粘滿鍋底，用勺子舀一勺雞蛋液放入平底鍋中，同時轉動鍋，使雞蛋液均勻分布，小火，雞蛋餅成型后，用鏟子鏟開一邊稍稍轉動一下雞蛋餅，看到底部發黃就熟了，薄薄的雞蛋餅非常好熟，（雞蛋餅薄了好吃）注意油不要放太多，火不能太大。 - 觀點3： 還可以攤雞蛋卷，將雞蛋打入碗中，用筷子打散，喜歡咸味的可以放一點點的食鹽，我不喜歡吃咸，所以我什么都不放，取一個平底鍋，倒入一點點的油，轉一下鍋，讓油均勻粘滿鍋底，用勺子舀一勺雞蛋液放入平底鍋中，同時轉動鍋，使雞蛋液均勻分布，小火，雞蛋餅成型后，用鏟子鏟開一邊稍稍轉動一下雞蛋餅，看到底部發黃就熟了，薄薄的雞蛋餅非常好熟，（雞蛋餅薄了好吃）注意油不要放太多，火不能太大。攤熟的雞蛋餅可以放上自己喜歡的蔬菜和火腿卷成卷，擺放盤中，這是一道色香味俱全，顏值很高的一道菜；也可以卷成卷后切成細絲和黃瓜，金針菇，辣椒，洋蔥等一起拌涼菜。
- 觀點4： 把雞蛋打在碗里，把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲，豆腐切成小片或細條待用。炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水淀粉拌勻
- 觀點5： 韭菜炒雞蛋也非常的好吃，也可以用一些青菜和面拌起來喝上水，最后再打入幾個雞蛋，攪拌均勻以后炸著吃丸子。
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- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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