- 觀點1： 米線和酸辣粉完全不是一種材料制成的，米線的主要原材料是米，酸辣粉主要原材料是紅薯粉，而米線可以用各種味道來吃，酸辣粉呢就是酸辣味的，雖然它們都屬于“面線”類，但是區別還是大得很，重慶比較出名的有義門白家酸辣粉店，我就沒看到有酸辣之外的味道的酸辣粉。. 百度謝邀
- 觀點2： 你好，味道不同
米線是用大米做成的白色線狀食物，其口感滑爽回甜，有大米的清香味，而且米線的熱量比較低，營養價值相對來說也要低一些。而酸辣粉的特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
起源地不同
米線是中華傳統風味小吃，云南稱米線，中國其他地區稱米粉。酸辣粉起源于重慶 ，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。
食用方法不同
米線的食用方法是先將米線放入開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，需要趁熱吃。而酸辣粉的食用方法是將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制后挑入碗內，撒上芹菜、香菜、酥黃豆、肉沫等，味道很不錯。
總的來說，酸辣粉和米線在味道、起源地以及食用方法上都有一定的區別，我們從上面的介紹中也可以清楚的看出酸辣粉和米線的不同，不過這兩者各有各的優點，味道雖不同但也都很不錯喲! - 觀點3： 米線和酸辣粉的區別還是比較多的，下面我們具體來分析一下
1.味道不同
米線是用大米做成的白色線狀食物，其口感滑爽回甜，有大米的清香味，而且米線的熱量比較低，營養價值相對來說也要低一些。而酸辣粉的特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
2.起源地不同
米線是中華傳統風味小吃，云南稱米線，中國其他地區稱米粉。酸辣粉起源于重慶 ，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。
3.食用方法不同
米線的食用方法是先將米線放入開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，需要趁熱吃。而酸辣粉的食用方法是將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制后挑入碗內，撒上芹菜、香菜、酥黃豆、肉沫等，味道很不錯。
總的來說，酸辣粉和米線在味道、起源地以及食用方法上都有一定的區別，我們從上面的介紹中也可以清楚的看出酸辣粉和米線的不同，不過這兩者各有各的優點，味道雖不同但也都很不錯喲! - 觀點4： 米線和酸辣粉不是一類東西，當然不是一樣的。
米線是一種原料，可以用于制作酸辣粉，而酸辣粉則一種可以直接食用的食品，目前主要有兩種方式，一種街頭店面鮮制現食的門店，一種是象方便面一樣用熱水浸泡幾分就可以食用的方便食品。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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