- 觀點1： 1、雞腿洗凈后控干水份。
2、用剪刀將骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下。（用剪刀剔除骨頭又快又干凈 ）
3、用叉子在雞皮上叉勻，這樣可以防止皮縮。[表情]（這步很重要，不然雞皮縮了賣相就不好看啦！）
4、處理好的雞腿，放入碗中加料酒，鹽，五香粉腌制十五分鐘。
5、在碗中加入料酒2大湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙調(diào)勻配好照燒醬汁。（我還會加點豆瓣醬 ）
6、煎鍋中倒入少許油，油熱后放入腌制好的雞腿，雞皮朝下放入
7、小火煎制，并不時地用鏟子在雞肉上壓，待雞皮煎至金黃色時翻面煎。待兩面全部煎至金黃后倒入照燒醬汁。
8、加一點開水，用小火收汁，中間要不停的攪動。汁最好不要全部收干，留一點澆到米飯上會更好
9、西蘭花，胡蘿卜洗凈切小塊，放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下，取出控干后加入鹽，香油攪拌均勻。盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜就OK啦
小竅門
1.雞腿骨剔的時候慢慢來，小心不要切到手。
2.口味淡的，照燒醬汁中的生抽可適當減少一點。
3. 照燒醬最好多留一點，用這個汁拌米飯非常香。 - 觀點2： 用料
琵琶腿
姜
鹽
料酒
生抽
老抽
白糖
蜂蜜
照燒雞腿的做法
雞腿用剪刀剪開，剔除雞骨頭，骨肉分離
用刀尖在雞肉的一面劃上幾刀,筋剪斷，加姜片、鹽，料酒稍腌
生抽、老抽、白糖、料酒、少許清水調(diào)勻做成照燒汁
平底鍋燒熱，將腌好的雞腿肉皮朝下平鋪在鍋里，煎至出油且微黃后翻面，煎到兩面金黃
倒入準備好的照燒汁，小火燜煮兩分鐘
在雞腿皮的一面淋上蜂蜜，大火收汁即可
小貼士
1、步驟2劃口子有兩個作用。其一是為了能方便入味。其二，筋劃斷后，雞腿煎的時候就不會收縮得厲害，能讓做好的照燒雞腿外形更漂亮。 2、雞皮朝下會煎出油來，如果是不粘的平底鍋，鍋底不需要另外放油。 - 觀點3： 照燒雞腿飯
一個人吃飯的時候，就喜歡這樣大快朵頤，簡單省事，味蕾還超級享受～
用料
雞腿 2只
料酒 1勺
醬油 2勺
蜂蜜 1勺
黑椒碎黑椒粉 各一勺
鹽小半勺
西藍花胡蘿卜少許
老抽 大半勺
大蒜生姜幾片
清水 2勺
照燒雞腿飯的做法
雞腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎鹽姜片腌制五分鐘
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碗里加入1勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜大半勺老抽2勺清水拌勻
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蔬菜焯水煮熟撈起，熱火放油放入大蒜爆香，放入雞腿中小火煎至兩面金黃，加入調(diào)好的醬汁，蓋好蓋子中小火燜十分鐘左右熟透即可
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切件，和蔬菜一起擺在飯面，淋入煎雞腿的醬汁就可以慢慢享用啦
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香味濃郁的黑椒醬汁+嫩滑的雞肉，越吃越過癮
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好好吃哇
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給塊雞肉你嘗嘗😄
請點擊輸入圖片描述 - 觀點4： 照燒雞腿的用料
雞腿3個蠔油75ml生抽10ml老抽10ml低度白酒100ml糖稀50ml
照燒雞腿的做法
步驟1雞腿去骨；蠔油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML調(diào)勻。腌制雞腿肉150g（夏天最好罩上保鮮膜放進冰箱冷藏室）腌制的時間，最少也要15分鐘 步驟2鍋中倒油，放入姜片，出香味，撈出姜片。雞皮向下，煎2分鐘
步驟3倒入腌制雞肉用的那些料汁，蓋蓋子小火燒2分鐘
步驟4翻面，小火燒5分鐘，開蓋子轉(zhuǎn)中火燒到雞肉那面微焦（當然不喜歡微焦的，燒熟了，收汁就行。 ） - 觀點5： 主料
雞腿3只2人份
輔料
生抽2湯匙 耗油2湯匙 料酒4湯匙 白糖50克 大蒜6瓣 姜片6片
照燒雞腿的做法
步驟step1 準備料酒、生抽、耗油、蒜、姜、糖
步驟step2 將雞腿洗凈去骨，加入2湯匙料酒，4片姜片，腌制2小時。
步驟step3 大火將鍋加熱，然后加入少量油，將雞腿放入鍋內(nèi)中火煎。
步驟step4 將雞腿皮煎至金黃，翻面，加入之前準備的調(diào)料調(diào)料。
步驟step5 蓋上鍋蓋，小火悶10分鐘，大火收汁，最后盛盤。 - 觀點6： 材料
雞腿1支，鮮香菇1朵，小黃瓜絲適量，玉米筍1條，醬油30cc，味淋30cc，米酒30cc，山椒粉適量
做法
1.生雞腿先灑鹽、再用水酒洗凈，把水份按壓干，用平底鍋煎八分熟，先煎皮的那面，再煎肉面。
2.調(diào)味料煮開，將雞腿再放入煮2分鐘，有點黏稠狀，雞腿表面灑上山椒粉即可。 - 觀點7： 主料2人份
雞腿240克
輔料
照燒汁60克 味霖1勺 鹽少量 油半勺 熟芝麻少量
步驟1照燒雞腿的做法大全
買回的大雞腿一個就要近半斤
步驟2照燒雞腿的做法圖解
把骨頭剔出來
步驟3照燒雞腿的家常做法
放點鹽
步驟4照燒雞腿的簡單做法
放點味霖腌制二小時
步驟5照燒雞腿怎么吃
平底鍋中放一點油，把雞皮朝下煎至出油
步驟6照燒雞腿怎么做
然后翻面煎至兩面金黃色撈出
步驟7照燒雞腿怎么炒
把照燒汁倒入鍋里
步驟8照燒雞腿怎么煮
加入適量清水
步驟9照燒雞腿怎么燉
放入煎過的雞腿一起煮，
步驟10照燒雞腿怎么煸
煮至汁水粘稠把雞腿撈出
步驟11照燒雞腿怎樣煸
切成小塊
步驟12照燒雞腿怎樣做
裝盤淋上汁水撒點芝麻即可。 - 觀點8： 照燒雞腿的基本做法，首先是將雞腿洗凈，去骨劃幾刀，然后用蜂蜜加鹽腌制一下，然后放入油鍋中煎至七成熟，在鍋中加入一杯水，料酒照燒就要等調(diào)制至均勻放入香菇，炒出香味，倒入煮好的知日加入雞腿燒五分鐘左右即可
- 觀點9： 用料
雞腿3個
白胡椒粉
生姜粉
醬油
料酒
蜂蜜
生抽
芝麻
照燒雞腿的做法
用剪刀將雞腿去骨。
放少量料酒，白胡椒粉，生姜粉和雞腿混合，腌制20分鐘。
制作醬料，醬油：生抽：料酒：蜂蜜按2：1：1：1比例調(diào)好。放入微波爐中打30秒。
鍋中不放油，開小火，放入雞肉，肉皮面朝下下火慢煎，煎到金黃。然后翻面，另一面小火煎到金黃。煎的過程中，要不停的用鏟子壓壓雞肉，使水分擠出。
放入醬汁，小火煮到醬汁粘稠。
出鍋撒芝麻，擺盤。 - 觀點10： 準備兩個新鮮的雞腿，準備一些照燒汁，雞腿清洗干凈，然后再沿著腿骨割開，把比較粗的肌肉給切斷，這樣雞腿就能夠攤平放在一邊備用，把雞腿里面加入適量的照燒汁腌制三個小時，然后放到網(wǎng)架上面進行燒烤，需要不停的補涂照燒汁，大概烤12分鐘左右就可以吃了，是非常香的。
- 觀點11： 先將雞腿的骨頭去除然后用照燒汁和鹽清酒將雞腿腌制入味，然后將雞腿煎制上色，最后放在照燒爐下面邊刷醬邊烤直到完全成熟。這樣沒有將水烤干比較好吃。
- 觀點12： 照燒雞腿就沒聽說過，難道是你說的那個用太陽光反射進來烤的雞腿，如果是那個的話，味道還是蠻不錯的，聽說。
- 觀點13： 找烤雞腿怎樣做才好吃？把雞腿洗干凈，晾一晾沒有水分，把雞垃圾刀鋒再傻的五香粉，辣椒鹽眼一眼宴上一個小時后，你到電餅鐺的經(jīng)考了，烤出來的雞腿又香又有味道，吃著也很好，考慮米都是黃色的，又交又香又焦又香吃著，吃著很好
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