- 觀點1： 
香辣雞絲

材料：剩雞肉300克，香菜100克，香油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香醋適量，辣椒醬適量，蔥適量，大蒜適量。

做法：
1、將剩雞肉入鍋稍炒熟，用手撕成絲;香菜洗凈，切成寸斷。
2、把大蔥和蒜切碎，加入辣椒醬、生抽、香醋、雞精、鹽、糖和香油調成香辣汁。
3、取一大碗，放入把雞肉絲和香菜，澆上香辣汁，攪拌均勻即可。
小貼士：香辣汁可根據自己的口味調制。
剩的雞肉怎么做好吃
糯米雞
材料：糯米1000克，剩雞肉200克，鹽適量，醬油適量，油適量，清水適量，荷葉片適量。
做法：
1、提前半小時把糯米洗好，待用。
2、糯米放入電飯鍋并加入清水，雞肉入碗放在電飯鍋里面的蒸架上，煮糯米順便蒸熟雞肉。
3、取出煮熟的糯米飯，加入醬油，攪拌均勻。
4、洗凈荷葉，把荷葉切成兩片，并加入適量的糯米飯，放入熟了的雞肉一塊，再蓋上糯米飯，把荷葉折起，把飯團包好。
5、放入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。
小貼士：糯米最少提前半小時洗好，這樣煮出來的飯更好吃。
剩的雞肉怎么做好吃
木耳炒雞肉
材料：木耳20克，剩雞肉500克，油適量，鹽適量，青椒適量，生姜適量，蒜適量，蔥適量。
做法：
1、木耳提前用冷水泡發。
2、鍋里放油，炒香蒜和生姜。
3、放木耳下去翻炒幾下，然后放雞肉下去翻炒幾下，再放青椒下去翻炒至熟。
4、最后加點蔥稍翻炒即可。
小貼士：木耳很愛炸鍋一定要小心。 - 觀點2： 用料
雞肉（我用的雞胸肉） 看第一個圖，小烤盤一盤的量
蠔油 適量
六月鮮醬油 適量
辣椒油 一小勺
芝麻油 一勺
玉米油 兩勺
東北烤肉料 看個人喜好
老干媽(我用的油辣椒) 適量
料酒 一勺
蒜 2－5瓣
糖或蜂蜜 按個人口味
烤雞肉的做法
我用的雞胸肉，切塊。用雞腿肉會更嫩，但是要除去雞腿上的筋，我嫌麻煩。
調料混合，放雞肉拌勻，腌制半小時以上，我腌了一個小時。
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烤箱200度上下火，中層，烤20－30分鐘，中間可以拿出稍微翻拌一下。出爐裝盤。
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小貼士
1、蠔油、醬油和老干媽都是咸的，不用另外放鹽了，三種調料的配比要注意下，別太多了。2、雞胸肉沒什么油，所以調料里要加油，否則太干不好吃。3、辣椒油：鍋里放油，小火炸花椒和八角，熱油澆在辣椒粉和五香粉的混合物中。4、好多料的量我寫的適量，這個根據個人口味調整就好。5、關于東北烤肉蘸料，是吃烤肉時候蘸的那種干料，里面有孜然粉花生粉和芝麻等。當然這種料不一定就叫東北烤肉料哈，只是我在上海沒見到有賣的，所以冠上了東北倆字。 - 觀點3： 首先把剩下的烤雞秘方，放入冰箱。
然后在第二天拿出來后放置15分鐘，再放入烤箱。
然后從烤箱中拿出就完美了。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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