- 觀點1： 蘑菇湯的可以有各種各樣的做法，因為可以搭配不同的食材，比如奶油蘑菇湯，或者是新鮮的蘑菇湯，可以讓我們享受到起鮮美的口感，同時還可以補充各種人體所需要的營養物質。
一、蘑菇湯的做法
1、蘑菇湯要用兩種蘑菇，其中一種必須是香菇，另外一種可以是金針菇或者平菇，香菇要切成紙片薄，平菇要用手撕成細絲。
2、鍋內放油少許，蔥切段，姜一片切成絲，蔥姜香菇一起下鍋炒香，黃酒少許再放平菇翻炒幾下，加入熱的白開水一起煮開后，調成中小火煮5分鐘。
3、然后加入淀粉勾芡再煮開，然后打入雞蛋關火，攪拌一下，最后放鹽，黑胡椒粉，出鍋裝碗后加幾滴麻油即可。
二、奶油蘑菇湯的做法
1、第一步，黃油炒面找一個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化奶油蘑菇湯的做法
2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同時，小心別濺到身上，因為這時候油面的溫度會很高)奶油蘑菇湯的做法
3、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠奶油蘑菇湯的做法
4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎奶油蘑菇湯的做法
5、放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟奶油蘑菇湯的做法
6、炒熟后倒入面醬湯中，一起煮奶油蘑菇湯的做法
7、待蘑菇面醬湯開鍋后，加入100克奶油奶油蘑菇湯的做法
8、放一點點鹽和白胡椒粉，調好口，開鍋就算好了。 - 觀點2： 入秋多喝湯，別錯過河南“平菇湯”，乳白鮮美，和骨頭湯一樣好喝
秋風蕭瑟，百花凋零。快到了秋分的節氣，氣溫下降，寒涼漸重，呼嘯而至的秋風也多了起來，氣候開始變得干燥起來。因為沒有夏季的炎熱，人們喝水比較少，但實際上身體缺水并不少，俗稱“秋燥”，所以這個季節也是人最容易生病的時候，在飲食上就需要多喝水，多喝粥，餐桌上應該經常有一些湯菜。
今天要做的是一道“平菇湯”，用的是河南一種類似“炒面湯”的做法，簡簡單單的食材，兩三塊錢的成本，就能做出來媲美骨頭湯的鮮湯，而且湯色乳白，口感濃郁中帶著清爽，因為有生姜，喝完還非常暖和，是一道非常不錯的家常例湯，喜歡的可以收藏。
平菇湯
所用食材：平菇適量，黃瓜1根，雞蛋1個，3勺面粉，姜1塊，胡椒粉半勺，香油、鹽、雞精適量。
第一步：平菇清洗干凈控干水分，撕成細長條，倒入干凈的鍋中“烘烤”出水分，散發出菌類的鮮香味道后盛出備用。生姜1塊切末。
第二步：鍋中加入適量的油，六成熱后，加入3勺左右的面粉，小火慢炒至微黃。
第三步：轉大火，迅速沖入一碗熱水，大火煮沸，用鏟子將面團壓散。加入處理好的平菇和姜末，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右。
第四步：加入半勺胡椒粉，適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻。
第五步：鍋中加入切好的黃瓜丁，攪拌均勻，用湯勺揚起湯幾次。
第六步：最后關火，馬上淋入打散的雞蛋液，攪拌均勻后淋入少量的香油即可，一道簡單又好喝的平菇湯就做好了。
——老井說——
1、黃瓜是個配菜，可以更換成西紅柿、西藍花、芹菜等不同的蔬菜，讓湯的味道帶著一些蔬菜的清香，味道更加不錯。
2、這道湯好喝的關鍵就在于炒面，把面粉炒的微微黃后就抓緊沖入熱水，不能炒的時間太長，否則會發苦。 - 觀點3： 蘑菇湯是西餐中非常美味的一道湯，蘑菇湯可以根據我們個人的需要加入多種食材進行制作，但是蘑菇肯定是必不可少的，蘑菇湯有很多的做法，我們可以用蘑菇直接做湯，也可以用蘑菇來搭配蔬菜例如豆苗和南瓜，我們可以用蘑菇搭配菌類，做出木耳蘑菇湯，蘑菇還可以搭配中藥呢。
想要做好一道蘑菇湯是需要下功夫的，雖然很多食材都可以搭配蘑菇，但是就是因為蘑菇太過于百搭所以要做出美味而且養生保健的蘑菇湯我們需要仔細考究。
豆苗蘑菇湯
材料
主料：豆苗，口蘑，金針菇。
做法
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開后關火。(也可以放一些味精或香油)
要點：
1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些
簡易蘑菇湯
材料
材料：馬豆100g，馬鈴薯900g，杏鮑菇/螃蟹菇/蘑菇
調味料：奶油、鹽、黑胡椒適量
做法
1.先將馬豆泡水6小時，煮軟待用(約20-30分鐘)
2.馬鈴薯去皮切塊加水和鹽煮軟(煮馬鈴薯的水要留著)
3.菇類切片，用奶油炒香
4.把上述所有材料放進攪拌機再加鹽和黑胡椒打成泥狀
5.取出放在鍋中再加水(煮馬鈴薯的水/清水)，不斷攪拌至沸滾即可!
培根奶油蘑菇湯
材料
培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉
做法
1、將一部分蘑菇切片，剩余切塊;培根、海苔切絲。
2、鍋置火上少許黃油，將培根放入略煎一下撈出控油。
3、蘑菇塊與牛奶一起放入料理機內打成蘑菇汁。
4、鍋置火上適量黃油化開，加少許面粉炒出香味。
5、再將打好的蘑菇汁倒入鍋中，放入蘑菇片翻勻，大火燒沸。
6、轉至小火煮5-7分鐘，調入適量鹽調味。
7、盛入碗中，鋪上海苔絲、培根即可。
上文我們介紹了什么是蘑菇湯，我們知道蘑菇湯是有多種做法的，只要有了蘑菇，我們再搭配其它食材就能做出蘑菇湯來，蘑菇湯的營養價值很高，常喝蘑菇湯能夠提高我們的免疫力，上文介紹了蘑菇湯的幾種做法，大家可以根據需求自己選擇。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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