- 觀點1： 這要看你是做什么類型的面，因為可以用來做炒面的面有幾種；下面是其中的一種炒面方法你可以看看。
做炒面要用的材料：
主料：面條
輔料：油菜、蔥、圓蔥、耗油、生抽、食鹽、十三香、臘肉、西紅柿、蒜、姜、海鮮醬、雞精、植物油
炒面的步驟：
1、準備好原材料
2、蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片
3、水燒開，下水煮面條，煮的比平時要硬些，一會還要炒
4、鍋中油燒熱
5、下入蒜花爆香
6、接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒
7、放入海鮮醬與耗油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水
8、下入煮好的面條，加鹽燉一會，出鍋加雞精
9、裝盤
烹飪時的小技巧：
1、西紅柿是夏天速凍的，炒的時候出水，所以下面條之前要少加水;
2、炒面多放些油好吃;
3、盡量用筷子翻動，以免弄爛面條。 - 觀點2： 主料
圓面條
250g
豬里脊肉
150g
輔料
青辣椒
1個
紅辣椒
1個
洋蔥
1/2個
姜末
3g
蒜末
3g
生粉
10g
老抽
5ml
生抽
10ml
鹽
適量
油
適量
步驟
1.準備好主要原料.
2.將豬里脊洗凈，切絲。
3.放入生粉、少許鹽、生抽。
4.用筷子充分攪拌均勻后腌制15-20分鐘。
5.將青紅辣椒和洋蔥洗凈，切成長短一致的細絲。同時準備好姜末和蒜末。
6.面條放入沸水中煮熟后撈起。
7.放入涼開水盆中冷卻，之后瀝干水份。
8.炒鍋置于火上，倒入適量油。
9.五六成熱時放入腌制好的里脊肉絲滑炒。
10.待肉絲變色后用鏟子撥到鍋邊，利用余油煸香姜末蒜末。
11.放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。
12.再和里脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。
13.倒入老抽，翻炒均勻。
14.將煮好的面條放入，翻炒均勻。
15.最后加點鹽提味兒，即可出鍋。 - 觀點3： 炒面怎么做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然后另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最后加入面條和各種調料，炒勻即可。
- 觀點4： 炒面這樣做，嘎嘎好吃
- 觀點5： 火腿雞蛋青菜炒面，營養豐富，味道香！
- 觀點6： 面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒面
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