- 觀點1： 雞蛋餅是很多小朋友喜愛的食物，不僅柔軟、好吃，而且營養豐富，是很適合小寶寶的食物。寶寶所吃的雞蛋餅有很多的種類，每種都有獨特的口味和營養價值，父母們應該了解雞蛋餅的做法。那么，怎樣做寶寶吃的雞蛋餅呢？
1、蔥花雞蛋餅：要準備雞蛋兩個，面粉一勺，少許油、鹽、蔥。
做法是在面粉里加適量的水，并調成糊狀，然后打進兩個雞蛋，再將蔥花放進去，最后再加上適量是鹽來調味。在鍋中放些油，等油燒熱以后，在鍋里倒入適量蛋糊，然后攤開成餅，在兩面都熟了之后就能出鍋了。
2、土豆雞蛋餅：要準備土豆、雞蛋各一個，少許鹽、黑胡椒。
做法是把土豆洗干凈以后，去皮并切絲，然后放進面粉中，將雞蛋打入面粉，再加適量的水攪拌均勻，最后加一些鹽、黑胡椒調味。在平底鍋里面加少許油加熱，然后把面糊倒進去攤開，在兩面金黃后出鍋。
3、胡蘿卜雞蛋餅：要準備胡蘿卜一個，雞蛋兩個，面粉一勺，少許油、鹽、蔥。
做法是把胡蘿卜洗凈以后，切成細絲。然后在熱鍋中放油，再把胡蘿卜絲放入，用大火翻炒一分鐘，然后倒出備用。把雞蛋打散倒進面粉里，然后放胡蘿卜絲、蔥花，并且加少許鹽。在平底鍋中倒油加熱之后，將面糊倒進去攤開，等到兩面都出現金黃色就可以了。 - 觀點2： 我們都知道嬰兒在小的時候，因為牙齒沒有出去，所以很多食物嬰兒都咬不動，而隨著嬰兒的漸漸長大，嬰兒只吃奶粉或者母乳就吃不飽了，就需要給幼兒的食物中添加一些輔食，添加的輔食必須具有營養，吃起來又比較方便，雞蛋餅無疑是最好的選擇，那么寶寶輔食雞蛋餅該怎么做呢？
其實就是在米飯里加入了雞蛋、蔬菜、面粉，然后做成了米飯雞蛋餅，然后切成了塊狀。寶寶一般都是很喜歡這種能手抓著吃的輔食，寶媽們不妨多運用一點，把寶寶不喜歡的輔食做成能手抓的樣子來引起寶寶的食欲。米飯雞蛋餅里，同時含有主食米飯和蔬菜、雞蛋，營養密度算是還可以的了，如果媽媽們想營養密度更高點，還可以再加入點肉類或者平常不喜歡吃的肝臟類食物。
參考月齡：11個月以上
食材準備：雞蛋 1個 胡蘿卜 1小段 黃瓜 1小段 熟米飯 適量 面粉 適量
PS：寶媽們可以根據家里現有的蔬菜來選擇，不一定要胡蘿卜，黃瓜。
制作方式：
1 胡蘿卜洗凈去皮切成絲，黃瓜也洗凈去皮切成絲。
2 黃瓜和胡蘿卜水開后入鍋，焯水兩三分鐘后撈出，瀝干水分。
PS：如果寶寶的月齡還小，咀嚼能力弱，蔬菜焯水后可以切成小顆粒添加。
3 碗內打入雞蛋，雞蛋打散后分別加入蔬菜、熟米飯、適量面粉然后攪拌均勻。
PS：加入的蔬菜要冷卻之后的哦，蔬菜要涼了再加入。
4 攪拌過程中若是覺得太干，可以加適量清水。
5 攪拌后的狀態是這樣子的，蛋液沒過食材，有點小粘稠。
6 小火熱鍋，再刷一點油，然后倒入混合的食材，抹平表面。
7 小火煎至底部凝固后，翻面。
8 煎至食材全熟透后出鍋。
9 米飯蛋餅切成適合寶寶手抓的大小。
或者用模具在壓一點造型出來，寶寶會更喜歡哦。
10 來一張細節圖，被雞蛋包裹的白米飯是不是很誘人？
小貼士
1 胡蘿卜和黃瓜不易熟，要先沸水焯至半熟后在使用，這樣能保證煎餅時候能熟透。
2 蛋餅可以切塊也可以切成條，但要注意塊（條）的大小，夠寶寶手抓就好了，不要太大，以免寶寶吃的過快噎到，特別是月齡小點的寶寶要多注意。
3 米飯雞蛋餅可以作為寶寶的主食添加，吃的時候最好在搭配流質的輔食，比如肉湯，菜湯。
4 米飯雞蛋餅口感很軟，但又有一定的咀嚼性，小寶寶吃時候家長要注意引導寶寶多咀嚼再吞咽 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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