- 觀點(diǎn)1： 說(shuō)到速食面、方便面，首先想到的便是康師傅、統(tǒng)一以及近兩年大眾熟悉的日韓品牌，而今麥郎、白象相對(duì)弱一些。雖然在早些時(shí)候，這幾個(gè)品牌都是家喻戶曉的國(guó)民方便面品牌，甚至今麥郎和白象的消費(fèi)人群相對(duì)更大一些，主要是因?yàn)榻覃溊珊桶紫笤缙诘钠放贫ㄎ缓推放苾r(jià)格及品牌形象塑造圍繞于下沉市場(chǎng)-農(nóng)村，物美價(jià)廉的形象深入人心。
但隨著消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)的影響、小鎮(zhèn)青年陣地的流失以及外賣平臺(tái)、新消費(fèi)品崛起，導(dǎo)致今麥郎和白象的消費(fèi)市場(chǎng)倍受影響，兩者也都有在嘗試做品牌升級(jí)和重塑消費(fèi)人群，想要變得年輕化，想進(jìn)軍一二線城市，更受年輕消費(fèi)者喜歡，完成品牌“自救”。
年輕化、一二線城市、消費(fèi)者喜歡，這應(yīng)該是所有傳統(tǒng)品牌想要擁抱的，但目前成功轉(zhuǎn)型升級(jí)的很少。時(shí)有趣發(fā)現(xiàn)了一些老品牌在轉(zhuǎn)型求變時(shí)的一些規(guī)律和不足，值得品牌參考借鑒。
1.換新標(biāo)簽，重塑品牌定位
首先，傳統(tǒng)老品牌之所以老，除了品牌存在時(shí)間久以外，還有進(jìn)入大眾消費(fèi)市場(chǎng)時(shí)固有的品牌理念、形象或者是消費(fèi)主張相對(duì)陳舊。由于大眾們的娛樂(lè)時(shí)間都比較聚焦于電視媒體，在通過(guò)傳統(tǒng)電視進(jìn)行廣告投放營(yíng)銷的時(shí)代，品牌所傳遞出來(lái)的品牌內(nèi)容或者特點(diǎn)，深入人心。在社交、娛樂(lè)資源都貧瘠的時(shí)候，確實(shí)不少傳統(tǒng)品牌是通過(guò)上電視一夜爆紅的。
但在數(shù)字化社交時(shí)代，不是所有標(biāo)簽和品牌理念都適用于當(dāng)下社會(huì)環(huán)境和新消費(fèi)人群。意識(shí)到這一點(diǎn)的傳統(tǒng)品牌，革新、升級(jí)的第一步便是換新標(biāo)簽，重塑品牌定位，以求改變消費(fèi)者對(duì)品牌的現(xiàn)有認(rèn)知，重新激活消費(fèi)者興趣。比如主打低價(jià)策略的白象方便面，也開(kāi)始走高端路線，比如今麥郎推出老范家全新子品牌。時(shí)有趣認(rèn)為，傳統(tǒng)品牌升級(jí)不能革自己的命，便是孵化子品牌，但后者明顯更符合市場(chǎng)趨勢(shì)。

2.產(chǎn)品更新，口味、包裝、品類
過(guò)去幾年可以看到不少網(wǎng)紅品牌崛起，也有不少倒下。讓傳統(tǒng)品牌嗤之以鼻的是早先網(wǎng)紅品牌只有品牌沒(méi)有產(chǎn)品，可見(jiàn)，一個(gè)好的產(chǎn)品至關(guān)重要，是品牌生命力的承載體。
不過(guò)，傳統(tǒng)品牌也學(xué)習(xí)到了網(wǎng)紅品牌包裝的手法，也開(kāi)始嘗試在產(chǎn)品方面進(jìn)行創(chuàng)新，口味、包裝、品類這三點(diǎn)可以說(shuō)是占領(lǐng)新消費(fèi)者心智的利器。比如口味，從近幾年奶茶、冰淇淋、薯片以及粽子、月餅等消費(fèi)品的口味變遷就能看出，獵奇、新穎口味是敲開(kāi)和消費(fèi)者溝通的一把社交鑰匙，一方面符合年輕消費(fèi)者的獵奇心理，他們喜歡嘗鮮、喜歡獵奇，另一方面，具備獨(dú)特、新鮮且高顏值的產(chǎn)品也是社交“紅人”，可以滿足年輕人的社交需求。比如白象除了大骨湯面外，也推出了椒麻雞絲拌面，今麥郎推出了重慶小面。

在包裝方面，比如白象也對(duì)香辣牛肉面經(jīng)典款進(jìn)行了視覺(jué)效果升級(jí)，提升了產(chǎn)品包裝顏值和品質(zhì)感。 - 觀點(diǎn)2： 金麥郎和白象的火雞面都好吃
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