- 觀點(diǎn)1： 西紅柿雞蛋湯、紫菜雞蛋湯，做法簡(jiǎn)單，幾分鐘就出鍋了，營(yíng)養(yǎng)鮮美，全家人都愛(ài)喝。一鍋合格的雞蛋湯，蛋花要均勻細(xì)膩，口感也鮮嫩，都漂在湯水中，做到這一點(diǎn)并不容易。
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很多人做的雞蛋湯，蛋花有的大有的小，有的漂起來(lái)有的沉下去，沒(méi)賣相口感也不好。做雞蛋湯時(shí)，大多數(shù)人都是直接把雞蛋液打入鍋中，難怪蛋花不均勻。雞蛋湯雖然簡(jiǎn)單，但也是有技巧的，今天我和大家分享一下做雞蛋湯的技巧，喜歡喝雞蛋湯的快學(xué)學(xué)吧。這個(gè)做法只要掌握2個(gè)小技巧，保證蛋花很均勻，都漂起來(lái)了，賣相好，更鮮嫩。下面和大家分享一道西紅柿蛋花湯的做法，一起看看是哪2個(gè)技巧呢？
【西紅柿蛋花湯】準(zhǔn)備西紅柿、雞蛋、香蔥、食鹽、食用油、淀粉。
【做法】1、西紅柿洗凈，放入鍋中煮2分鐘，然后用刀劃開(kāi)一個(gè)十字口，剝掉西紅柿皮，然后切成西紅柿丁，這樣口感更好，更容易炒出西紅柿汁。2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成雞蛋液，香蔥切蔥花。3、鍋里倒入適量油，燒至六成熱，倒入西紅柿丁，加入一勺鹽快速翻炒，炒出西紅柿汁，加入蔥花炒出香味。4、倒入適量熱水，加入適量鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，想要味道更酸爽，可以再加點(diǎn)醋。5、大火煮開(kāi)后，將鍋鏟倒扣在鍋中，蛋液沿鍋鏟倒入鍋中，邊倒邊攪拌，這樣蛋液就會(huì)均勻地形成蛋花了。
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6、一勺淀粉加入適量清水，攪拌均勻后轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，攪拌均勻后關(guān)火，淋入一勺芝麻油，再撒上蔥花，好看又好喝的西紅柿雞蛋湯就做好了。
無(wú)論是西紅柿雞蛋湯，還是紫菜雞蛋湯，打雞蛋都是有技巧的。如果直接倒入鍋中，翻滾的湯水會(huì)把雞蛋液沖散，蛋花就不均勻，有的大有的小，所以這種做法是錯(cuò)誤的。掌握2個(gè)技巧，保證蛋液均勻又鮮嫩，全都漂起來(lái)。
圖 - 觀點(diǎn)2： 【西紅柿蛋花湯】準(zhǔn)備西紅柿、雞蛋、香蔥、食鹽、食用油、淀粉。
【做法】1、西紅柿洗凈，放入鍋中煮2分鐘，然后用刀劃開(kāi)一個(gè)十字口，剝掉西紅柿皮，然后切成西紅柿丁，這樣口感更好，更容易炒出西紅柿汁。2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成雞蛋液，香蔥切蔥花。3、鍋里倒入適量油，燒至六成熱，倒入西紅柿丁，加入一勺鹽快速翻炒，炒出西紅柿汁，加入蔥花炒出香味。4、倒入適量熱水，加入適量鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，想要味道更酸爽，可以再加點(diǎn)醋。5、大火煮開(kāi)后，將鍋鏟倒扣在鍋中，蛋液沿鍋鏟倒入鍋中，邊倒邊攪拌，這樣蛋液就會(huì)均勻地形成蛋花了。
6、一勺淀粉加入適量清水，攪拌均勻后轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，攪拌均勻后關(guān)火，淋入一勺芝麻油，再撒上蔥花，好看又好喝的西紅柿雞蛋湯就做好了。 - 觀點(diǎn)3： 可以把鍋開(kāi)之后用水淀粉勾芡，然后打上一些雞蛋，緊接著淋入一些香油就可以了。
- 觀點(diǎn)4： 西紅柿雞蛋湯是常見(jiàn)的家常美食，多攪拌蛋花就會(huì)均勻，味道很鮮美。
- 擴(kuò)展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
- 吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶 喝奶茶后是可以食用榴蓮的。首先榴蓮和牛奶一起適量食用是沒(méi)有問(wèn)題的，傳聞牛奶與榴蓮?fù)硶?huì)中毒，并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。 意見(jiàn)建議：不過(guò)女生不應(yīng)該喝太多奶茶的，特別是購(gòu)買的奶茶，其中含有較多的添加劑，加上那個(gè)榴蓮能量巨高，容易肥胖。1、食用榴蓮后不能喝酒,酒與榴蓮都是...
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- 孕婦是可以吃榴蓮披薩的，但榴蓮的熱量非常高，孕婦如果吃的過(guò)多，很容易上火的，而且對(duì)于胎兒來(lái)說(shuō)，吃較多的榴蓮會(huì)產(chǎn)生胎熱，容易造成寶寶體重過(guò)重以及孕婦血糖值升高等情況，嚴(yán)重的還會(huì)造成難產(chǎn)和孕婦妊娠糖尿病。所以，榴蓮披薩雖好吃，但孕婦一定要控制量。原因分析 榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的...
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- 吃完榴蓮披薩可以吃客家釀酒。原因在于榴蓮披薩的榴蓮成分比較少。只要你不是大面積的攝入榴蓮和牛奶。就不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。但是對(duì)于消化來(lái)說(shuō)，盡量避免兩種食物混搭來(lái)吃，容易造成消化不良。
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- 擴(kuò)展閱讀5：燉肉饸饹，肉怎么燉好吃？
- 第一種紅燒肉的做法：1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見(jiàn)方（厚度不管，只管長(zhǎng)寬）；2、鍋里放油（多放點(diǎn)），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、...
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- 懷孕婦女大多都有惡心反胃的癥狀，可把小米熬成粥經(jīng)常吃。玉米糝 1、玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。4、玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。5、玉米含有碳水...
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- 擴(kuò)展閱讀9：懶人營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉的好吃做法
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！