- 觀點1： 蒸雞蛋羹的做法步驟
1
原料圖。
2
雞蛋打散。
3
放鹽、和雞蛋量差不多的溫熱純凈水并攪拌均勻。
4
瀝去泡沫。
5
包上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，水開后放 鍋蒸制。
6
出鍋淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，開吃！ - 觀點2： 食材
主料
雞蛋
45g
牛奶
150ml
果醬
15g
輔料
白糖
15g
玉米粒
少量
步驟
1.原料集合圖
2.牛奶倒入奶鍋，加入白糖
3.開火將牛奶熱至糖融化，牛奶溫熱，關火冷卻
4.雞蛋去殼，攪拌蛋液
5.將冷卻后的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻
6.再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻
7.將蛋液反復攪打均勻
8.鍋內水燒開
9.將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上
10.蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出
11.將果醬點綴在蛋面上
12.撒上熟玉米粒即成
小貼士
1，果醬加入可使牛奶蛋羹酸甜清新，建議用自制的果醬更美味健康；
2，雞蛋液與加入的牛奶體積比例大約為1：2~1：3為宜；
3，若要雞蛋羹更細膩平滑，可將蛋液過濾去除泡沫 - 觀點3： 材料：溫開水，雞蛋，生抽，香油，香蔥，黑芝麻，香油，鹽。
做法：
1、將2個雞蛋打散，倒入溫水150毫升，混合均勻后再加入一點鹽。
2、用篩網將雞蛋液過濾倒入碗中，去除雞蛋液上的泡沫。
3、蒸鍋用大火燒開后，把碗用保鮮膜封口后放入蒸鍋，小火蒸15分鐘，關火燜5分鐘。
4、取出來后，摘掉保鮮膜，淋入醬油和香油，再撒上黑芝麻和香蔥即可食用了。 - 觀點4： 溫熱的鹽水攪雞蛋！這個是關鍵
- 觀點5： 可以再碗上弄一層保鮮膜，出來的雞蛋表面既沒有雞蛋那種坑洼非常平，再就是你加水的多少問題了。
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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