- 觀點1： 和風(fēng)叉燒肉蓋飯是粵菜系中常見的家常美食，它的特點是香甜適口、肉菜搭配，不但能提升食欲，含有的營養(yǎng)成分也較為均衡。要做一碗和風(fēng)叉燒肉蓋飯，需要準(zhǔn)備的食材主要有五花肉、綠色蔬菜、大米等，配料則包括洋蔥、小蔥、大蒜、大豆油、生抽、白糖、蠔油等，如果使用成品叉燒醬，那么配料只需要準(zhǔn)備廚房常見的油鹽醬醋就足夠了。
一、準(zhǔn)備醬汁要保證叉燒肉的味道，叉燒醬的品質(zhì)至關(guān)重要。如果時間較為充裕，完全可以在家中自制叉燒醬；如果來不及，用超市買來的成品叉燒醬也可以。
由于烹飪五花肉的時候火候十分重要，因此需要把醬汁放在第一位來準(zhǔn)備。
取適量洋蔥、小蔥、大蒜切丁拍碎，放入油鍋中用中小火炒香，接著放入蠔油、白糖和醬油，再加適量水煮軟。用漏勺把鍋中的固態(tài)物撈出來，只留下香濃的汁液，再用少許淀粉勾芡，叉燒醬就完成了。
二、準(zhǔn)備米飯在做叉燒肉之前，使用電飯煲先把米飯煮起來，這樣等肉做好了，米飯也差不多剛好出鍋。
另外，為了搭配叉燒肉的風(fēng)味，米飯最好使用糯米加大米來煮，口感更加滋潤香甜。
三、做叉燒肉將準(zhǔn)備好的五花肉清理干凈，切成小塊，下入油鍋中用中小火慢煎。等到肉塊的兩面都被煎到變色，向鍋中加入適量清水，并倒入叉燒醬，也可以按個人口味添加腐乳汁、生抽等調(diào)料。
接下來把火力調(diào)整成小火，煮大約20分鐘，等到汁液變得濃稠就可以了。
四、搭配蔬菜叉燒肉蓋飯中必然會有一定量的綠色蔬菜，它能夠中和叉燒肉偏甜的口感，同時讓這碗蓋飯中的營養(yǎng)更加均衡。菜的種類較為自由，比如西蘭花、生菜都可以，做法也十分簡單，只需要將蔬菜洗凈后滾水焯熟，撒上少許油鹽即可。
和風(fēng)叉燒肉蓋飯雖然屬于粵菜，但實際制作的時候還是要以個人口味為第一標(biāo)準(zhǔn)。因此，也有不少人會在做叉燒肉的時候選擇加入魚露、生抽甚至辣椒，只要搭配得當(dāng)，味道依然十分美味。 - 觀點2： 需要準(zhǔn)備的食材有五花肉，鹽，雞精，白糖，蠔油，生抽，料酒，陳醋，蔥花，姜末，蒜末，大料，花椒，小茴香等等。
- 觀點3： 和風(fēng)叉燒肉蓋飯的食材有叉燒肉，鹵蛋，香腸，蔥花，醬油，醬汁，醋，調(diào)料，肉末。
- 觀點4： 有米飯，五花肉，蔥，姜，鹽，糖，胡椒粉，醬油，老抽，這個菜的口味是比較獨特的，喜歡的人是比較多的。
- 觀點5： 用料
五花肉 500克
蔥 2根
姜 3片
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
老抽 適量
日式叉燒肉蓋飯的做法
煮五花肉洗凈，去皮。
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下鍋煎到金黃。
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加水，鹽，糖，蔥，姜，生抽，老抽，也隨手可以放一些香辛料，煮熟后放冰箱一個夜晚。
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切片后鋪在米飯上，澆上一些鹵肉的湯汁，鋪上蔥絲就可以了。可以搭配一些腌菜。配餐可用白葡萄酒。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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