- 觀點1： 辣椒炒肉怎么做，怎么吃都不會膩，一家人都稱贊呢？今天給大家分享是指好吃的辣椒炒肉，特殊的下飯菜。每一次胃口不佳或是不知道吃什么時，我就會做上一次。不僅健脾開胃，飯還可以多吃一些。辣椒，從特色小吃到大，天天都離不開它，好像早已無可救藥一般。每一次跟別人出去吃飯，微微辣已是“最后的倔強”。僅有跟志同道合的朋友們一起吃飯，才能做到真正地大塊朵頤。
因此，沒有胃口什么的，對我而言都不算事，吃一頓炒辣椒就行了。假如不行，就換為辣椒炒肉。如果還不行，那么就制成加辣版。存放一頓飯下來胃口大開，還更耗白米飯。很多人覺得辣椒炒肉便是辣，卻忽略了辣椒其實是一種含有維生素的優良食物。并且目前市面上也有許多不辣的辣椒，一定可以沒什么壓力地吃。因此，肆意去享受吧！
【辣椒炒肉】需要食物：瘦豬肉，青辣椒，姜片，小蔥，蒜頭，植物油，郫縣豆瓣醬，木薯淀粉，生抽，食用鹽，味精制作流程如下所示：
第一步提前準備一塊瘦豬肉及其適量小青椒。（最好是選擇薄皮的辣椒，口感更佳。吃不了太辣的可以選用杭椒）辣椒除掉辣椒蒂，清理干凈再切成絲；生豬肉切成片狀；然后把姜片、小蔥、蒜頭所有剁碎；最后再提前準備一勺郫縣豆瓣醬。
第二步往豬肉片中倒入一些生抽、木薯淀粉，然后添加適量冷水，充足抓拌和勻稱退漿以后，再腌漬15分鐘。出鍋打火，先把菜鍋熱，隨后倒入適量植物油。然后將小肉倒入鍋里炒過，而且盛出來預留。
第三步鍋里再倒入少許的植物油，再將辣椒倒入鍋里不斷爆鍋，直到掉色，而且顯著出現縮水才行。然后將姜片，小蔥，蒜頭，郫縣豆瓣醬倒入鍋里，與辣椒一起炒勻。
第四步把炒好的小肉也倒入鍋里混和。再加入適量食用鹽和味精，開展調料。最后將炒好的辣椒和肉，盛出來擺盤就可以。一道美味的辣椒炒肉，就做好！是否非常簡單？特殊的下飯菜！ - 觀點2： 需要先把肉切成肉片，然后可以加入生抽老抽和料酒，加入胡椒粉，然后把辣椒切成碎片，然后放進去一直炒。
- 觀點3： 辣椒炒肉制作的過程當中，應該先將肉腌制一下，這樣口感會更加爽滑，鍋中燒油，放入肉煸炒一下，再加入青辣椒。
- 觀點4： 準備蒜蓉起鍋，然后先把肉爆香翻炒一下，加入辣椒繼續翻炒，再生抽，蠔油，適量老干媽拌起來，這樣的辣椒炒肉色澤好看又美味。
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度?？爵~：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以?；?..
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據查詢大眾點評網顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！