- 觀點1： 兩個雞蛋一把面粉，怎樣做出松軟香滑的雞蛋餅呢？天氣晴朗，晨練回來后也可以有一個好胃口，今日花朵和分享給大家的這道特色美食，便是綿軟香滑的雞蛋餅，區別于網上購物的蔥油餅半成品加工，這類我們自己做的面糊糊，攤出來的雞蛋餅，夠彈夠香，也有淺淺的奶香味，真的很好吃。
用炒菜鍋攤這類雞蛋餅，重點在于拌和出的面糊，需有個適合自己的黏稠度，如何才能確保雞蛋餅的松脂口味，這兒花朵就和分享給大家。【松脂雞蛋餅】食物提前準備：小麥面粉200克牛乳360克雞蛋2個鹽3克制作步驟：
步驟一200克的小麥面粉，一般要200mL的牛乳，是一袋半的量，但因為不一樣小麥面粉的吸水能力不一樣，因此先倒入一袋牛奶，然后倒入第二袋的情況下，量要靈敏把握，能夠倒入300克后終止，先拌和。
步驟二這里沒有牛乳，也能用冷水，然后倒入3克鹽，攪拌均勻到基本上無小麥面粉顆粒物。生雞蛋不必一起放進，等倒入牛乳360克后，先打進一個雞蛋，攪拌均勻。
步驟三感覺面糊還有一些濃稠，就再打進一個雞蛋，攪拌均勻。準備了3個蛋，此次僅用了2個，面糊的情況就可以了。伸出硅膠鏟，滴下的面糊能夠絲滑滑落，但滴下的面糊不容易馬上消退，等個五六秒才可以和碗中面糊徹底結合，這一情況就可以了。
步驟四無論怎么拌和，都有許多小顆粒，此刻能夠過一遍細不銹鋼篩網，獲得細致的面糊。炒菜鍋刷過一層植物油，盡可能選鍋底比較薄的不沾鍋，那樣雞蛋餅熟的快
步驟五倒入適當面糊，輕輕地搖晃炒菜鍋，讓面糊勻稱遍及鍋底。廚房灶臺維持中文火，等個十五秒上下，等面糊凝結了再翻過來。大部分滾動3-4次就可以了，其實就是不到一分鐘上下能夠搞好一張雞蛋餅。
下面就是一個很實用的小技巧。有經驗的人都懂，攤完第一張雞蛋餅，鍋底很熱，此刻倒入面糊，非常容易一瞬間凝結，等不到將面糊轉動勻稱。因此可以這樣將炒菜鍋放到自來水龍頭下，清洗一下，讓鍋底迅速冷疑。一共進行了六張雞蛋餅，色調淡黃，香味十足。搞好的雞蛋餅，卷下炒土豆絲、培根肉、臘腸，便是一頓美味的早餐嘍。 - 觀點2： 就是先把面粉弄出一個面團子，然后往里面磕上兩個雞蛋，之后再加上一點酵母粉和膨松劑，放在電餅鐺里去弄一下。
- 觀點3： 需要選擇合適的面粉進行制作，可以在里面加入一些水，要將和雞蛋混合出來的面團捏成餅狀，然后進行烘烤。
- 觀點4： 我也在里面加入一些油，這樣制作出來的味道要更好一些，一定要注意火候。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
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- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
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- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
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