- 觀點1： 第一步:首先，淘米。記住不要洗太多次，否則會造成米飯的大量營養流失。然后，將大米浸泡一段時間，使大米吸水膨脹。
溫馨提示:這一點很重要，因為米飯吸水后會膨脹，這樣再煮的時候不僅淀粉更容易煮出來，而且味道會有些粘，米香味會更濃。
第二步:然后在鍋中加入清水，水開后，將米飯放入鍋中，用勺子攪拌。米湯再次沸騰時，再順時針攪拌幾次。然后小火慢煮。
第三步:再煮粥的過程中，要經常攪拌米湯，防止粘底。當我們看到米飯已經煮開開花，粥也基本煮好了，再關火，盛在小碗里。當然，也可以在粥中加入其他配料來增加更多的風味，只需將米湯煮沸后再加入即可。 - 觀點2： 隨著人們生活水平的提高很多人，油膩的食物看著就不想吃，很多人就像吃點清淡點的食物，比如說稀飯，稀飯是很好的粗糧，多吃稀飯對身體好，以下是“稀飯的做法”，希望給大家帶來幫助！
咸稀飯
材料
米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋頭1/3個，紅蘿卜少許，芹菜末少許，水8杯，鹽1大匙，胡椒粉適量。
做法
1.將米與排骨洗凈，紅蘿卜、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起后再悶5分鐘，加入調味料即可。
地瓜稀飯
材料
白米1碗，地瓜1條。
做法
1.米水比例：1比6.或1比7。
2.白米加水，大火煮滾，轉中火約30分鐘煮成稀飯，再加入地瓜塊同煮，加點冰糖，熬煮至地瓜熟軟，稀飯濃稠即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米，瘦肉，鹽，淀粉，皮蛋，姜，蔥。
做法
1.大米(東北大米)提前泡好，大概泡2-3小時;瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細絲;蔥切成末。
2.砂鍋中放入足量的水(應該是很多)，大火燒開，之后放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。
3.出鍋前放入蔥末，即可。
玉米稀飯蒸蛋
材料
玉米醬2大匙，稀飯1碗，鹽少許，蛋2顆。
做法
1.玉米醬加進稀飯中攪拌均勻后，加入鹽巴調味。
2.取蛋打散后鋪在作法1的稀飯上備用。
3.取一蒸鍋，將作法2的稀飯放入蒸鍋中蒸約8分至熟即可。
杏鮑菇稀飯
材料
鮑魚菇1大朵，白米1量杯，芹菜末1大匙，香油適量做法1.鮑魚菇洗凈切薄片備用。
2.白米洗凈放入電子鍋的.內鍋中，加水至稀粥1的刻度線。
3.作法1的鮑魚菇片放入內鍋中，將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇稀飯功能按炊飯鈕后，等保溫燈亮起表示已完成。
4.起鍋前灑上香菜末及香油即可。
蔥油餅+菜稀飯+榨菜肉絲
材料
面粉，大米，糯米，高梁米。
配料
油，大蔥，花椒粉，鹽，糖，綠葉蔬菜，胡蘿卜，里脊肉絲，榨菜絲，大蔥，姜絲，生抽，雞精，紅薯粉。
做法
1、面粉2斤揉勻(面粉的多少自己選擇)，搟成片，在上面先抹上色拉油，再撒上蔥花、鹽、糖，要抹勻，把它搟成的片卷起來，用刀把它切成一小個，然后再把它拗成園形，桿成小片，鍋里到油，把小片放入烙熟成金黃色，橫切豎切成4小塊就完成了。
2、大米、糯米、高梁敖粥，快要熟了時放入胡蘿卜碎煮熟，最后放入綠葉蔬菜碎，等煮滾就好了。
3、肉絲加入少許紅薯粉調勻，姜絲肉絲倒入油鍋里炒熟放入生抽后鏟出來，再將榨菜倒入油鍋炒出水份;
4、最后倒入炒熟的肉絲大蔥段或大蔥碎和榨菜絲，一起翻勻加入雞精起鍋就好了。
芋仔排骨粥
材料
芋頭20公克，排骨50公克，大骨高湯480cc，白粥1碗，油蔥酥1小匙，蔥花適量，鹽1/2小匙，胡椒粉少許。
做法
1.芋頭切成塊狀，放入160℃的油鍋中炸約2分鐘后取出瀝油;排骨切塊放入滾水中汆燙后，撈起洗凈瀝干水份備用。
2.取湯鍋，先倒入大骨高湯，再放入作法1的芋頭塊與排骨，以小火煮約10分鐘等香味溢出，再加入白粥、油蔥酥煮至滾沸后，放入調味料和蔥花即可。
海產粥
材料
蝦仁2兩，花枝2兩，蛤蜊5粒，韭菜2條，姜絲1兩，白粥半碗，魚高湯1碗，雞蛋1個，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1.蝦仁洗凈后用刀子在背部略為切開，再放入滾水中川燙取出備用;花枝用刀子劃出波浪刀后，再放入滾水中川燙取出備用;蛤蜊浸泡在鹽水中讓它吐沙完成后取出備用;韭菜切段備用。
2.取一湯鍋，放入魚高湯、作法1的材料、姜絲、白粥和所有的調味料，以中火將粥煮開后即可熄火。
3.將雞蛋打散后，淋入作法2的粥內即可。
粥浸蘆筍魚卷
材料
東星斑1條、蘆筍尖8件、紅椒圈8個、鹽油適量、粥水400克。
做法
1.把東星斑起出雙飛魚片，用鹽稍腌片刻。
2.用東星斑魚片把蘆筍尖卷起來。
3.把紅椒圈套入蘆筍魚卷中，剛好與一圈紅斑魚皮相倚伴襯。
4.把無米粥水煮開，依照個人口味下鹽調味。
5.粥滾后改成慢火煮，把魚卷浸入兩分鐘左右。
6.魚片浸熟后即可上盤，擺好盤后澆上適量粥水作湯即可。 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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