- 觀點1： 羊肉蘿卜湯的做法用料：
羊腿肉700克
白蘿卜1根
輔料：
鮮姜一塊
鹽適量
清水適量
步驟：
1、羊腿肉準備好
2、清洗干凈后，切成2公分見方的小塊
3、入涼水鍋中，大火煮開；同時在另一個灶眼上放砂鍋煮水
4、浮沫飄起來了，用筷子將羊肉夾起，在熱水中涮掉沫子，放進水開的砂鍋中
5、全部的羊肉都放進了砂鍋中，再放幾片鮮姜，蓋上蓋子，小火慢煲
6、大白蘿卜刮掉外皮，清洗干凈
7、切成2公分見方的蘿卜塊
8、大概煲一小時左右時，可夾起一塊羊肉試嘗嘗成熟程度
9、待羊肉能輕松咬動不塞牙時，將蘿卜塊入鍋中同煮10分鐘左右
10、嘗嘗口感后加入適量的鹽，關火
11、清淡好喝
12、原汁原味有營養
小貼士：
羊肉切小塊，更易成熟； 羊肉焯水，可以去掉多余的油脂和一些污物，但如果用原湯撇去浮沫，湯的味道會更鮮美，這焯水或者撇沫完全看個人的喜好啦； 焯水后的羊肉直接在鍋中涮涮，再入盛熱水或者開水的砂鍋中，不要放涼水中，以防蛋白質遇冷收縮不易成熟； 白蘿卜切小塊易成熟，切小方塊或者滾刀塊隨個人喜歡。不用久煮，有十分鐘就完全熟了； 此湯不建議放醬油，會破壞鮮味。湯已經很白很濃了。鹽最后出鍋時再放，或者與白蘿卜同放，這樣一是能使肉熟得更快，二是少攝取鹽份。 - 觀點2： 材料
主料：羊肉400g、白蘿卜1根、胡蘿卜1根；輔料：料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、洋蔥半個、桔子皮適量、蔥1根、姜1塊
羊肉蘿卜湯
1
羊肉洗凈后用料酒泡1小時
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2
將白蘿卜、胡蘿卜和洋蔥都切成大塊
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3
準備好桔子皮2大片、姜片和蔥段
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4
湯鍋加水，放入羊肉煮開，取出羊肉，倒掉水
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5
將羊肉和所有的食材放入高壓鍋內，加適量的水、料酒和胡椒粉
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6
高壓鍋加電煮1個半小時。自然減壓后開蓋，加入鹽調味
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7
羊肉蘿卜湯完成
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小貼士
在電視上學的，煮羊肉要最后放鹽，羊肉才會很爛。 - 觀點3： 下面給你介紹一下做出美味可口的羊肉蘿卜湯，做這道羊肉蘿卜湯是具有一定技巧和需要注意的細節的。
首先要選好正宗的羊肉，在煮之前先挆成小塊洗干凈，然后必須要先用料酒、鹽腌制十分鐘去除雜腥味，然后冷水下鍋焯一下水，才能更好地去除血水腥味，讓做出來的羊肉蘿卜湯更加爽口，香嫩。
其次，羊肉蘿卜湯調味料必須要按照一定的比例來進行有效調配，才能做出正宗的羊肉蘿卜湯。
此外，在整一個烹飪的過程中，火候的控制是非常重要的。
必須要把握好火候的大小，先要用大火燒開，然后小火燉1.5至兩個小時，待肉熟透以后最后再倒入蘿卜塊，這樣才能讓做出來的羊肉蘿卜湯美味可口，肉質酥軟有口感。
這樣的羊肉蘿卜湯，才可以讓人吃出齒甲留香，流連忘返的感覺。 - 觀點4： 羊肉蘿卜湯做法一
材料：準備一斤新鮮羊肉，三百克蘿卜。
調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
①先把羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。
這種做法相對比較簡單，而且營養也比較全面，對于脾胃有很好的保護作用。
羊肉蘿卜湯做法二
主料：羊肉
輔料：準備適量的白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
烹制方法：
1、先把白蘿卜切成塊狀，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下備用;
2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉小火燉半小時左右，放入白蘿卜、粉絲繼續燉，至熟后調味即可。 - 觀點5： 材料
羊肉、白蘿卜、香菜、姜、鹽
做法
1、羊肉洗凈切塊焯一下，香菜洗凈切末，姜洗凈切片，蘿卜洗凈切塊。
2、鍋中放水，放上羊肉、姜片。
3、煮上20分鐘，放上蘿卜再煮15分鐘，放上鹽。
4、出鍋后放上香菜即可。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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