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山楂果醬保存多久
現(xiàn)在是山楂盛產(chǎn)季節(jié)，很多朋友喜歡自己在家做山楂果醬來(lái)吃，自己制作的山楂果醬 美味不加防腐劑，做好山楂果醬在家能保存多久不會(huì)壞呢？ 一般來(lái)說(shuō)看你加入白糖的量多少來(lái)定，因?yàn)榘滋潜旧砭褪翘烊坏姆栏瘎绻患影滋抢洳乇４娴脑捴辽倏梢员ｕr一個(gè)月這久。那么自制的山楂果醬到底要怎么保存，能保存多久呢?下面給大家做詳細(xì)分解。

山楂果醬保存多久？
在家自己做山楂果醬一般制作時(shí)里面會(huì)加入白糖，而白糖本身是很好的防腐劑，做好的高糖度山楂醬在冰箱內(nèi)存放三個(gè)月是不會(huì)有變質(zhì)的問(wèn)題，只是存放時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味會(huì)下降，如果送人的話當(dāng)然早一些比較好。如果不加白糖一般最少可以保存一個(gè)月不會(huì)壞，在長(zhǎng)時(shí)間本人沒(méi)做過(guò)測(cè)試。

山楂果醬的保存方法：
1、保存放在冷庫(kù)或地窖中。
山楂醬的做法是：洗凈山楂，去把、籽;放在糖水中煮;煮熟后打碎;裝瓶，密封。就好了。
山楂好吃，但是吃不多，我喜歡吃酸的還是覺(jué)得酸，新鮮山楂存放的不好容易爛，我想著做成山楂糕山楂醬之類的。最后還是利用做酒漬櫻桃的做法，做成了酒漬山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂醬，可以淋在面包上或者各類甜點(diǎn)上。
2、用瓶子密封保存
500克山楂，配150ML紅酒，100ML水，170克的白砂糖。
1. 山楂洗干凈用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉里面的核。
2. 將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋?zhàn)永铮蠡鹬蟆?br />
3. 水開后馬上關(guān)小火煮一分鐘，關(guān)火即可。
4. 如果要裝瓶子里，將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過(guò)來(lái)。冷卻后瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱保存。

山楂果醬可以吃嗎?
自制的山楂醬當(dāng)然是可以吃了，如果我們按照步驟來(lái)，我們自己也能制作出跟商場(chǎng)或者是超市里一模一樣的山楂醬，只不過(guò)我們的山楂醬沒(méi)有加防腐劑，在保存的時(shí)候需要費(fèi)一定的苦心了!
1、山楂醬的好處很多呢，可以消食開胃、防癌抗癌，活血化瘀，降脂降壓等等
2、但有些人不宜多吃山楂醬，如，孕婦是不宜多吃山楂的，因?yàn)樯介惺湛s子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。而產(chǎn)婦吃山楂就有好處。山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。
山楂醬最突出的功效在于消食，其富含維生素C及多種有機(jī)酸，能增加胃中消化酶的分泌增加其活性，從而起到促進(jìn)消化的效果。而每100克山楂果肉中的維生素C含量高達(dá)73毫克，是蘋果是15倍，含鈣量也達(dá)到52毫克，在水果中也是首屈一指的。現(xiàn)在是山楂成熟上市的季節(jié)，可以自己制作一些山楂食品，只要制作方法得當(dāng)，完全能保留至寒冬。
山楂醬山楂的其他有營(yíng)養(yǎng)的做法：
煮山楂。將山楂用鹽水浸泡半小時(shí)，洗凈后瀝干水分，挖去果核。放入適量清水，熬煮1小時(shí)，加入適量冰糖調(diào)味。晾涼后倒入密封瓶中，放入冰箱中封存。
山楂粥。熬粥時(shí)加入幾顆山楂熬成粥，溫?zé)釙r(shí)食用，有消食的效果，特別適合積食腹脹、消化不良時(shí)食用。也可將幾顆山楂與幾篇橘皮一同沖泡，代茶飲用，有健胃消食的功效，胃口不佳時(shí)可以喝點(diǎn)。

山楂果醬如何選購(gòu)與保存技巧
自制出美味的山楂醬，我們?cè)谔暨x山楂的時(shí)候要慎重了，別看山楂外表都一樣，其實(shí)在挑選的時(shí)候也是有門道的哦，如果我們選好了山楂，也是會(huì)事半功倍的!
山楂也是叫“山里紅”，它具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同時(shí)還具有藥用的價(jià)值。山楂具有開胃健脾和消膩滯功效，含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。
山楂在冬天的時(shí)候可以做冰糖葫蘆。在夏天的時(shí)候可以泡水開胃。那么如何挑選山楂呢?下面的方法希望能夠幫到大家。
1、山楂的外皮：挑選山楂的時(shí)候要看看果皮上有沒(méi)有蟲眼。有沒(méi)有裂口的地方，如果有裂口建議大家換一個(gè)挑選。
2、山楂的顏色：顏色較亮紅的是比較新鮮的。大家多挑選紅色的，深紅的是時(shí)間稍長(zhǎng)一下的。
3、山楂的軟硬：山楂本身算稍硬的。大家挑選的時(shí)候如果有很軟的，那么不建議挑選了。
4、山楂的大小：太小的山楂沒(méi)有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建議大家挑選中小個(gè)頭的山楂。味道會(huì)很不錯(cuò)的。
5、山楂的重量：因?yàn)樯介旧聿淮螅砸矝](méi)有多少的分量。大家在挑選時(shí)候可以用手感覺(jué)一下，如果太輕了，那么建議換一個(gè)挑選。 - 擴(kuò)展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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