- 觀點(diǎn)1： 小炒五花肉
小炒五花肉是由五花肉為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜，下飯最合適不過(guò)。
中文名
小炒五花肉
主要食材
五花肉
分類(lèi)
家常菜
口味
辣
工藝
炒
快速
導(dǎo)航
做法二食用須知
做法一
食材準(zhǔn)備
五花肉150克、青紅尖椒各適量。[1]
生姜、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。
制作方法
1、五花肉洗凈切成薄片，青紅尖椒切成圈，生姜與大蒜切片，蔥切段；
共2張
材料
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻；
4、下入生姜與大蒜，炒出香味后下入青紅尖椒，炒勻；
5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘后下入蔥段炒勻即可出鍋。
做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉適量、干辣椒、蔥、姜、蒜 適量生抽 、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。[2]
做法步驟
1、五花肉洗凈切成片，不要太薄。
2、鍋燒熱后放入一點(diǎn)點(diǎn)油，加熱至五成熱時(shí)放入五花肉片，中火煎至兩面發(fā)黃，出油后盛出備用。
3、用煎肉出的油加熱后放入蔥絲、姜絲、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。
5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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