- 觀點(diǎn)1： 現(xiàn)在的小孩子都愛(ài)吃肉、蛋之類的不大愛(ài)吃蔬菜，我家兒子也不例外。為了讓兒子多吃一些蔬菜，我常把蔬菜、菌菇類搭配在肉類或蛋里炒，這樣兒子也能吃上一些。雞蛋可以說(shuō)是百搭的蛋白質(zhì)，配什么都好吃。
材料
主料：新鮮香菇200g、雞蛋3個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量
香菇炒雞蛋
1
香菇去根蒂，洗凈泥沙，切成0.5厘米寬的條備用。
2
雞蛋打碗里，打入適量鹽攪勻。
3
蔥、姜處理干凈切碎備用。
4
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，倒入蛋液翻炒，并打散成小塊后盛出。
5
另起鍋倒入食用油燒熱，下蔥姜末炒香。
6
放入香菇翻炒。
7
香菇炒軟出水后，調(diào)入鹽、少許的生抽、老抽、白糖調(diào)味。
8
倒入炒好的雞蛋，加入一匙料酒翻炒翻炒即可。
小貼士
白糖量按自己的喜好加入。香菇一定要炒熟才能食用。 - 觀點(diǎn)2： 一個(gè)香菇里面打一個(gè)雞蛋，一個(gè)香菇里面打一個(gè)雞蛋，將炒熟的香菇根放在雞蛋上面，然后蒸鍋內(nèi)放入水，再把香菇放在上面，蒸十五分鐘就好。
- 觀點(diǎn)3： 香菇雞蛋的好吃做法
所需食材：雞蛋、干香菇
輔料：木耳，豆腐、生姜、大蔥、大蒜、鹽、生抽、蠔油、老抽、白糖、雞精、淀粉
制作步驟：第一步：把豆腐先切成條狀，再改刀切成小方塊，裝入盤中備用；碗中打入兩個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚿ⅲ缓蟮谷胙b有豆腐的碗里。第二步：干香菇和黑木耳提前用溫水泡開(kāi)，洗凈后，改刀切小一點(diǎn)；生姜、大蒜切片，大蔥切成小段。
第三步：把鍋充分燒熱，加入油。油熱后把豆腐下入鍋中，并用鍋鏟壓平。小火慢煎至一面定型后翻面，煎至兩面金黃，然后盛出來(lái)備用。第四步：把鍋燒熱，加入少許油，再下入切好的蔥、姜、蒜，煸炒出香味，然后加入適量清水，再加入適量鹽、生抽醬油、蠔油、老抽、白糖、雞精調(diào)味上色，用勺子攪勻后開(kāi)大火燒開(kāi)。第五步：把煎好的豆腐和打散雞蛋下入鍋中，
開(kāi)大火煮五分鐘，把豆腐煮至入味，再淋入少許水淀粉勾芡收汁，待湯汁濃稠即可出鍋裝盤，好吃的雞蛋香菇就做好了。 - 觀點(diǎn)4： 年夜菜蘑菇蒸鵪鶉蛋的做法
鮮香菇去腳、開(kāi)花刀，菇要挑圓形、大小適中接近的，這樣擺盤好看。
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菇洗凈再放入碗中，加冷水、加1.5勺鹽，泡10分鐘入咸味
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鵪鶉蛋要對(duì)應(yīng)菇的數(shù)量再多增加幾個(gè)備用
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1）菇擺盤整齊，逐個(gè)敲入一粒鵪鶉蛋，不喜歡加蛋清的可以過(guò)濾掉，只放入蛋黃～～2）弄好后放到蒸鍋，中火隔水蒸15分鐘3）蒸好后，小心翼翼的把盤里多余的湯水倒出，這些都是菇里的水份+水蒸氣形成的蒸餾水。我一般沒(méi)留都倒掉。
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1）調(diào)汁——生抽1勺+香油1勺+清水+美人椒+蔥花2）把鍋加熱，把調(diào)好的汁倒入鍋中加熱，燒開(kāi)后均勻地澆淋到蒸好的菇面上3）可以再撒入點(diǎn)蔥花、美人椒圈裝飾
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成品出鍋啦！口感爽滑、細(xì)膩又多汁
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小貼士
怕蛋清溢出來(lái)不美觀的，可以只加蛋黃哈～～ - 觀點(diǎn)5： 1.香菇切成薄片，鍋中加水和鹽燒開(kāi)，把香菇片焯水，青椒切成絲，雞蛋加鹽和料酒打散備用。2.起鍋燒油，倒入蛋液，凝固后翻炒均勻，盛出備用。3.起鍋燒油，放入香菇片翻炒，加入雞蛋翻炒均勻，加入生抽、老抽、甜面醬、糖、料酒、和水大火翻炒兩分鐘。4.放入青椒絲翻炒均勻。最后出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內(nèi)油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來(lái)。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進(jìn)去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴(kuò)展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是一份詳細(xì)的鮮豆角燉肉的做法：【材料準(zhǔn)備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴(kuò)展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開(kāi)大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質(zhì)酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
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- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒(méi)過(guò)肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時(shí)候，將豆角段用開(kāi)水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴(kuò)展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽(yáng)街：晉陽(yáng)街是太原的一個(gè)著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購(gòu)物中心附近的燒烤店：在太原的大型購(gòu)物中心如萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、親賢百貨等附近，通常會(huì)有一些連鎖...
- 擴(kuò)展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒(méi)過(guò)豆角和...
- 擴(kuò)展閱讀7：簡(jiǎn)單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長(zhǎng)可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當(dāng)即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來(lái)后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進(jìn)行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進(jìn)行翻炒 6.放適量水，開(kāi)...
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- 1、主料：土豆1個(gè)、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個(gè)、花椒25粒、干辣椒2個(gè)、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個(gè)。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
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- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個(gè)、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨(dú)又加了些豬皮，都是平時(shí)做菜剩下來(lái)的。3、冷水下鍋，煮開(kāi)后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
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- 魚街 位于南景路436號(hào)的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮(zhèn) 芙蓉...
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