- 觀點1： 主料
糯米粉
150克
黑芝麻
200克
花生米
50克
白糖
適量
醪糟
適量
輔料
玉米油
適量
清水
適量
步驟
1.黑芝麻淘干凈濾干水，放進炒鍋里小火炒香（我還放了些白芝麻）
2.花生米放微波爐或者烤箱里里烤熟
3.把黑芝麻、花生米和白糖放進料理機里打碎，注意一次別裝太多不然不容易打均勻
4.我打了兩次才打完，盛出來挺多的
5.取一部分盛如小碗，并加入適量玉米油攪拌均勻
6.糯米粉用溫開水揉成光滑面團
7.取一小團搓成圓團
8.用大拇指按成坑裝，注意底部不要太薄
9.放入適量黑芝麻餡
10.收口搓圓
11.案板上撒適量糯米粉，放包好的湯圓
12.兩個人吃我包了20個
13.容器里燒適量清水
14.水開后放湯圓
15.鍋中滾開要加入少量涼水，用小火煮，這樣重復加幾次涼水直到湯圓浮起，再煮一會兒了
16.鍋中加入適量醪糟（這是上星期做的，很甜)，因為醪糟有甜味所以湯里不用加糖了
17.可以吃嘍
小貼士
1、做黑芝麻餡時有核桃仁的話，烤熟后跟黑芝麻一起打會更香；我加了些白芝麻是因為家里黑芝麻有點少；2、包湯圓時也可以把面團搓成長條分成小劑子再包，那樣會均勻些，我偷懶了；3、黑芝麻餡做出來有點多了，剩下的可以放冰箱里，以后做糖包子、點心都可以用；4、我和的面有點多了，剩下的還可以包20個，放冰箱里過幾天做早餐；5、玉米油加不加都可以的，加了會好吃些，其實都說豬油做的好吃，但是我們家不太喜歡就改玉米油了 - 觀點2： 醪糟黑芝麻湯圓的做法：
主料：糯米粉250克。
輔料：黃油或豬油120克、黑芝麻110克、白糖適量、醪糟1碗、枸杞子適量。
1、準備材料。
2、將200克溫水慢慢加入糯米粉中、邊攪拌邊加水，揉成面團。
3、之后把面團掰成塊、丟一塊在鍋里煮熟、然后再加入生胚里，再次揉成團。
4、黑芝麻、白糖放入料理機里，打成細顆粒。
5、將融化后的黃油分次倒入黑芝麻里拌勻（黃油也可換成豬油）。
6、拌勻后、封上保鮮膜、放入冰箱冷藏。
7、等黑芝麻凝固后，挫成球，再次放入冰箱。
8、凍硬后拿出來就可以開始包湯圓了。
9、水開后下湯圓。
10、加入一碗醪糟。
11、倒入蛋液，放點枸杞子。
12、都煮好后再加點淀粉水勾芡一下，煮半分鐘就可以出鍋。 - 觀點3： 食材明細
黑芝麻湯圓
適量
醪糟
適量
清水
適量
甜味
口味
煮
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：1 1準備好米酒喝黑芝麻湯圓。量根據您的需要來定。米酒我比較偏愛湖北孝感產的。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：2 2鍋里放入適量清水。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：3 3然后加入一盒米酒。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：4 4燒開鍋后加入湯圓。
醪糟黑芝麻湯圓的做法步驟：5 5湯圓下鍋后要用勺子輕輕熱推幾下以免粘鍋，湯圓煮到一顆顆全部浮在水面上的時候就差不多熟了，然后在煮1-2分鐘就可以出鍋啦! - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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