- 觀點1： 五香辣味蘿卜干做法如下：
1.白蘿卜洗凈，洗不干凈的部分直接把皮削了，蘿卜帶皮做出的成品更筋道，切成稍微粗點的條狀。在通風處或者陽光下晾上一天或者兩天，讓蘿卜的水分風干一下。
2.晾成這個樣子就可以了。
3.用開水稍微浸泡，洗去灰塵，然后控干水分。
4.把控過水分的蘿卜條改刀成蘿卜丁，放入食鹽、五香粉、辣椒粉。
5.用手反復揉搓蘿卜丁，以使其充分入味。
6.這是反復揉搓好的蘿卜丁。
7.如果還嫌入味不夠，可以靜置半個小時。如果有時間的話可以靜置兩個小時也行。
8.吃的時候，加入食醋、香油、香菜碎、味精攪拌均勻即可。配上一碗玉米面糊糊，那可是絕配哦。
小貼士：
1、蘿卜要提前晾曬一下，這樣做出的蘿卜干很有嚼頭。
2、也可以直接用鹽把蘿卜腌制，殺出水分再晾干。
3、如果蘿卜曬的太干，可用開水多浸泡一會兒。
4、這樣做等于做菜的過程分成了兩個階段，吃多少做多少，相對咸菜來說是比較健康的一種吃法。
5、這樣做出的蘿卜干看似是咸菜，其實是下飯小菜。
蘿卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于歐洲大陸、北非、中亞、日本以及中國等地。據史料記載，蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜。農史學家根據資料推測，中國古人食用蘿卜可能有六七千年的歷史。
從西周到春秋的五六百年間，中國蘿卜栽培地域在黃河流域中下游。賈思勰的《齊民要術》中，已有蘿卜栽培方法的記載。宋代蘇頌的《圖經》中說道：“萊菔南北通有，北十尤多?！笨梢?，到宋代中國栽培蘿卜已較普遍。明代李時珍的《本草綱目》中說“萊菔天下通有之”說明蘿卜已成為中國的大眾化蔬菜。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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