- 觀點(diǎn)1： 材料
材料:雞腿(2只)、鮮香菇(6個(gè))、紅辣椒(1只)、姜(2片)、蒜頭(3瓣)、生粉(1湯匙)、糖(1/5湯匙)
調(diào)料:油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞精(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)
折疊編輯本段做法
折疊做法1
1.雞腿洗凈剁成塊，加1/2湯匙油、1/3湯匙雞精、1/2湯匙醬油、1湯匙生粉拌勻腌10分鐘。
2.香菇洗凈切去蒂，劃上十字刀;辣椒洗凈切成圈;蒜頭拍扁去衣剁成蓉。
3.燒開(kāi)半鍋水，倒香菇下鍋燙一下，撈起瀝干水。
4.大火燒熱鍋，下3湯匙油燒熱，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入雞塊爆炒至雞肉變色，倒1/3湯匙料酒后加入香菇翻炒1分鐘。
5.倒2碗水進(jìn)鍋，水量以沒(méi)過(guò)雞塊為準(zhǔn)，加蓋大火燜煮15分鐘直至水分差不多收干。
6.起鍋前，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞精和1/5湯匙糖調(diào)味，攪勻即可。 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5： 步驟
香菇燜雞的做法步驟11.雞肉洗凈斬件。姜切片。
香菇燜雞的做法步驟22.香菇去腳，洗干凈。
香菇燜雞的做法步驟33.燒熱油，把雞肉爆炒一下。
香菇燜雞的做法步驟44.加入2勺的糖繼續(xù)翻炒。
香菇燜雞的做法步驟55.加入醬油翻炒。（沒(méi)加老抽，加很多生抽）
香菇燜雞的做法步驟66.翻炒至上色。
香菇燜雞的做法步驟77.加入適量熱水大火燜。
香菇燜雞的做法步驟88.冬菇放入開(kāi)水中焯水。
香菇燜雞的做法步驟99.撈起倒入雞肉中一起燜。
香菇燜雞的做法步驟1010.轉(zhuǎn)小火燜至濃稠。
香菇燜雞的做法步驟1111.最后加點(diǎn)鹽就可以起鍋 - 觀點(diǎn)6： 原料
小母雞 1只 干香菇 100克 生姜 15克 蒜瓣 20克 生抽 適量 蠔油 適量 花生油 適量
步驟
1 香菇用水沖洗干凈后，用涼浸泡至軟備用。
2 蒜瓣切片備用。（我用的是兩種蒜）
3 生姜切細(xì)絲備用。
4 鍋燒熱油，放入剁好的雞塊大火快炒。
5 雞肉稍炒出香味，放入蒜片。
6 放入姜絲。
7 翻炒出香味后，放入生抽。
8 加入蠔油。
9 加入浸泡好的香菇。
10 炒勻各種材料后，放適量的水和浸泡香菇的水大火燒開(kāi)。
11 轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜10至12分鐘將干留少許汁。
12 關(guān)火裝碟即可。 - 觀點(diǎn)7： 雞肉500克
鮮香菇300克
油適量
鹽適量
生抽適量
糖適量
姜適量
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
用餐人數(shù)：
步驟
1
雞肉洗凈斬件。姜切片。
2
香菇去腳，洗干凈。
3
燒熱油，把雞肉爆炒一下。
4
加入2勺的糖繼續(xù)翻炒。
5
加入醬油翻炒。（沒(méi)加老抽，加很多生抽）
6
翻炒至上色。
7
加入適量熱水大火燜。
8
冬菇放入開(kāi)水中焯水。
9
撈起倒入雞肉中一起燜。
10
轉(zhuǎn)小火燜至濃稠。
11
最后加點(diǎn)鹽就可以起鍋 - 擴(kuò)展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內(nèi)油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來(lái)。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進(jìn)去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
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