- 觀點(diǎn)1： 在南方一般都會(huì)將黃花魚，做成紅燒的形式，會(huì)比較好吃。在做黃花魚之前，首先一定要將買回來的黃花魚，處理干凈。放進(jìn)盆中，加入適量的調(diào)味品，腌制若干分鐘，這樣就能夠?qū)ⅫS花魚，原本的腥味去除。在腌制的過程中，就可以準(zhǔn)備一些其他的配菜，例如蔥，蒜，姜，辣椒，調(diào)好料汁兒備用。并且在紅燒之前，一定要將黃花魚，煎至兩面金黃，這樣會(huì)更加容易成形，不容易破碎。
在生活當(dāng)中，黃花魚也是比較常見的，適當(dāng)?shù)某砸恍軌蜓a(bǔ)充身體，所需要的蛋白，還能夠預(yù)防，冠心病的出現(xiàn)。要想吃黃花魚，那么千萬不能怕麻煩，處理工作，一定要細(xì)致。要將黃花魚內(nèi)的黑膜，全部都處理干凈。戴上一次性手套，將蔥，姜，料酒，鹽，均勻地涂抹在黃花魚的表面，腌制8~10分鐘。蔥，姜，蒜全部切成碎末，然后將辣椒切成大小均勻的塊狀。
紅燒黃花魚的過程中，可以將塊狀的辣椒，放進(jìn)鍋中，也會(huì)更加好吃，不會(huì)過于油膩。拿出一個(gè)碗，碗中放適量的清水，再加入生抽，老抽，鹽，糖，蠔油，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的黃花魚，放進(jìn)鍋中間，但是一定要開小火。放進(jìn)去之后，不要立馬的翻動(dòng)魚，一定要等一面煎至金黃的時(shí)候，再翻至另一面。
并且為了防止煎糊，可以在煎魚的過程中，慢慢的晃動(dòng)鍋柄，這樣也不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。將黃花魚煎好之后，鍋中留底油，加入蒜，姜，花椒，豆瓣醬，炒出香味兒。將攪拌好的料汁，倒進(jìn)鍋中。煮開之后，再將炸好的黃花魚倒進(jìn)去。注意一定要等湯汁煮沸，只有這樣，在燉煮的過程中，才不會(huì)產(chǎn)生魚腥味。然后再蓋上鍋蓋，燜煮若干分鐘，起鍋的時(shí)候，撒上一些蔥花，香菜即可食用。 - 觀點(diǎn)2： 一般會(huì)采用清蒸的方式來制作。我覺得清蒸比較好吃一些，而且清燉的方式可以更好的保存黃花魚的口感。當(dāng)然是有秘訣的，而且這些制作秘訣會(huì)讓黃花魚的口感更好。
- 觀點(diǎn)3： 在南方，很多人會(huì)將黃花魚做紅燒，這樣味道更好，我個(gè)人也喜歡吃紅燒的清蒸黃花魚，沒有紅燒黃花魚好吃。
- 觀點(diǎn)4： 也會(huì)通過油炸的方式來進(jìn)行制作，這樣制作出來的黃花魚口感非常的酥脆。我覺得清真魚比較好吃，而且清真魚的口感比較充足，也可以保持原來的營養(yǎng)。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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