- 觀點1： 主料
金針菇
100g
雞蛋
2個
菠菜
100g
火腿
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
香油
適量
淀粉
1小勺
韓式辣醬
適量
熟芝麻
適量
大米
適量
步驟
1.原料：胡蘿卜、金針菇、火腿、菠菜、雞蛋、熟芝麻（蔬菜按照自己喜歡的進行加減）。大米淘洗干凈后燜熟。
2.鍋中燒開水，加適量油、少許鹽。
3.取一個雞蛋加少許鹽、淀粉、加少量清水攪拌成雞蛋液。
4.鍋中倒少許油，倒入雞蛋液攤成雞蛋薄餅。
5.攤好的雞蛋餅切絲備用。
6.胡蘿卜絲、金針菇、菠菜分別焯熟后用鹽、味精調(diào)味。與切好的雞蛋絲、火腿絲裝盤備用。
7.石鍋中抹少許香油。
8.鋪好蒸熟的米飯。
9.將準備好的菜絲碼進去。
10.鍋中倒少許油，煎一個溏心荷包蛋。
11.煎好的溏心荷包蛋放到菜絲上。
12.放入韓式辣醬、適量熟芝麻。
13.石鍋放在火上加熱，直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦，關(guān)火出鍋。 - 觀點2： 石鍋拌飯的做法
做法一：
1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末。
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。
5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
做法二：
山蕨菜:用開水燙軟（也許要煮）
韭菜:切成段
豆芽:原狀
放入開水中燙至稍微有變化
辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）:切絲或細條;肉:切成絲或長條
生雞蛋:一只
調(diào)料：韓國辣醬,大醬（沒有可以用味噌醬）,糖
,芝麻
,雞精汁
制作過程：
1。肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精，放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2。油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的
下層表面形成之后，立即蓋上鍋蓋，關(guān)上火，這樣可以用國內(nèi)的余熱，
將雞蛋表面悶熟，而內(nèi)里仍然是湯湯的，拌飯最適！
3
將蕨菜伴上芝麻
4
碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜.
5
米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然后照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜，
醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。
6在中心放好韓國辣醬之后蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7
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