- 觀點1： 清蒸花斑魚的家常做法
主料
花斑魚1條
輔料
芫荽（香菜）少許 醬油（豉油）少許
清蒸花斑魚的做法步驟
1. 魚清理干凈后稍晾干，最好在魚身上斜刀割兩下及中間割一刀。（這樣容易蒸熟）碟下鋪姜絲、蔥段，魚放置在上面后再鋪姜絲、蔥段。在魚碟上覆蓋保鮮膜，兩端留氣口。
2. 蒸鍋放水燒開后將魚放入蒸制8-10分鐘。
3. 出鍋后將碟內魚水倒掉，掀去保鮮膜。將蒸魚時的姜絲、蔥段去掉。重新放入蔥絲、芫荽（香菜）。淋滾油后再放醬油（豉油）即可。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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