- 觀點1： 冬瓜減肥是地球人都知道的秘密。不論是煨湯還是紅燒都可以減肥降脂，補虛益氣。真的是可以吃到飽吃到撐的那種！消除水腫；排除人體水分；從而達到減肥美容的功效，機智的我今天只花了2塊錢，就做出了一道比肉還下飯的紅燒冬瓜！鮮嫩多汁 簡單下飯！上桌連湯汁都被吃干凈~
冬瓜去皮去籽洗凈。切成大塊。小蔥洗凈切成蔥花。鍋中熱油，加入冬瓜，煸炒到冬瓜邊緣微焦。加入生抽，老抽翻炒至冬瓜上色，然后加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟，然后加入蠔油，白糖翻炒均勻，開蓋大火燒制湯汁濃稠即可。注意在冬瓜塊表面劃十字花刀的時候，不要劃得太深，約至冬瓜塊一半的深度即可，劃太深冬瓜熟后變軟容易散爛。冬瓜的性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽、一勺生粉，熱鍋熱油，加入冰糖調出來的醬汁配上冬瓜十分的美味。這樣等冰糖差不多融化就放冬瓜，炒到冬瓜變成焦糖色后撈起，另起鍋，熱油爆炒姜蒜和小米椒大概一分鐘，把冬瓜放進鍋中，倒入調好的醬汁，翻炒一下，加一碗半水，蓋上鍋蓋燜煮，看到收汁就可以撒上香菜，出鍋。這樣做出來的紅燒冬瓜比肉都好吃。
用紅燒的方法來烹制冬瓜其味道鮮美，入口即化，肉香濃郁。如果再配點香菇，香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分誘人。紅燒冬瓜是一道素菜葷吃的健康菜。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。 - 觀點2： 調料汁，一勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，一勺十三香，一勺淀粉，再加適量清水攪拌均勻。冬瓜塊加入生姜絲一起炒香，再倒入調好的料汁，燜煮3分鐘加入青紅椒圈繼續翻炒至湯汁濃稠，就可以起鍋裝盤了，起鍋前撒少許蔥花。
- 觀點3： 紅燒汁：兩顆八角，一把花椒，4顆冰糖，三勺生抽，兩勺老抽，兩勺料酒，四勺水，一勺白糖，少許淀粉攪拌均勻就可以了
- 觀點4： 冬瓜切成小方塊，起鍋燒油，放上一點豆瓣醬，再加入蠔油，雞精，這樣燒出來的紅燒東瓜湯汁也是很好吃的
- 觀點5： 在制作的過程中里邊要放入蠔油，生抽咸鹽，味精，八角，胡椒粉，淀粉，還有料酒。這樣調出來的湯汁是非常好的，而且味道很鮮美，有很多家庭都是這樣做的。
- 觀點6： 首先將鍋里加入底油，把冬瓜倒進去，不停的翻炒。炒制一段時間之后，加入水燉煮，因為冬瓜不太好熟，所以要煮的更久，煮的過程中可以調入食鹽，老抽，生抽，胡椒，雞精等調味料如果愿意放點蝦皮更好。
- 觀點7： 紅燒冬瓜的湯汁要加入雞湯或者高湯和醬油和耗油在調一下味道，加入冬瓜里面悶煮就行了
- 觀點8： 紅燒冬瓜湯汁調制方法：
鍋底留底油，加兩勺白糖，小火熬制成焦糖色，然后往鍋內加清水、鹽、雞精、生抽、老抽調成紅燒汁。 - 觀點9： 紅燒冬瓜的做法，冬瓜切塊后焯水備用，然后鍋中放底油加少量白糖熬糖色，蔥段和姜爆香，放入冬瓜，加入蠔油生抽，海鮮一品鮮
- 觀點10： 紅燒汁是用生抽，醋，蠔油，鹽味精，少許白糖，淀粉加入水攪拌成的，把冬瓜炒熟以后倒入調好的紅燒汁用小火慢燉收汁就可以了。
- 觀點11： 準備好老抽，咸鹽，味精，醬油，醋，還有豆瓣醬，將調味品的量，放入一個碗中，之后再淋到冬瓜上。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！