- 觀點(diǎn)1： 陽(yáng)澄湖大閘蟹是一道令人淌口水的營(yíng)養(yǎng)豐富的并且含有高蛋白食物的美味可口，是一種大補(bǔ)的食品。陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法大全有很多，我們做陽(yáng)澄湖大閘蟹的情況下一定要選購(gòu)新鮮的陽(yáng)澄湖大閘蟹，陽(yáng)澄湖大閘蟹越新鮮，味兒越好。最好是現(xiàn)做現(xiàn)做。并且蟹油也有抗肺結(jié)核的功效，有結(jié)核病的病人能夠 適度多吃一些。
陽(yáng)澄湖大閘蟹的作法有很多，陽(yáng)澄湖大閘蟹是我們中國(guó)知名特色美食，多生長(zhǎng)發(fā)育于談水湖水，在其中淀山湖陽(yáng)澄湖大閘蟹最負(fù)盛名，每到7月到9月是出產(chǎn)陽(yáng)澄湖大閘蟹的時(shí)節(jié)，這段時(shí)間是吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的最佳時(shí)間，應(yīng)季的陽(yáng)澄湖大閘蟹是最美味可口的。
陽(yáng)澄湖大閘蟹最經(jīng)典的食用方法，自然要屬清蒸的了。清蒸的除開(kāi)能最大限度地維持陽(yáng)澄湖大閘蟹的原生態(tài)外，更能突顯陽(yáng)澄湖大閘蟹的色、香、味。每每蒸熟的陽(yáng)澄湖大閘蟹端上菜時(shí)，但見(jiàn)這物顏色橙黃色，肉味美味。開(kāi)啟蟹蓋，膏黃脂白肉甜，蘸些用心調(diào)配的生姜水醋，加上特釀花雕米酒，細(xì)細(xì)品味品位，漸漸地咬合，“蟹棒上席千味淡”，簡(jiǎn)直人生道路的一大享有啊!而除開(kāi)清蒸的外，也有別的的很多種多樣作法。
花蟹水豆腐湯做法
原材料：活花蟹、水豆腐、姜蒜、香萊。
調(diào)味品：米酒、鹽、白胡椒粉。
作法：
1、將花蟹清洗，解開(kāi)蟹蓋，去除蟹腮，砍下來(lái)蟹鉗用花刀拍裂，蟹切片;
2、蔥、姜、香萊清洗，切割成絲或段;
3、水豆腐切一小塊入開(kāi)水中焯后滲入冷水中;
4、炒菜鍋燒開(kāi)之后油，熱之后蔥段姜片煸香，下蟹塊爆鍋;
5、烹入米酒除腥，加冷水煮沸;
6、下軍用被子煮沸后，中文火煮5-6分鐘;
7、放鹽和白胡椒粉調(diào)料，撒上香萊段就可以。
豉汁番木瓜炆蟹的做法
原材料：番木瓜、肉蟹蒜茸、水豆豉、生姜片、蔥段各少量。
調(diào)料：鹽，吉士粉，白胡椒粉、色拉油各少量。
汁：鹽，糖，雞精粉，白胡椒粉少量，醬油，上湯。
作法：
(一)番木瓜去瓤滾刀塊，蔥切條，生姜切成片。
(二) 將肉蟹放到容器中添加適量的純糧酒，待蟹“喝醉酒”完去腮、胃、腸，切割成塊;
蟹塊加鹽 胡粉 干淀粉，淋油撈起來(lái)，預(yù)留。
(三)鍋內(nèi)加點(diǎn)油煸脆炸蔥姜水豆豉添加番木瓜同炒，學(xué)會(huì)放下蟹件，汁料，低火炆5分鐘。
(四)最終添加蔥段，熱騰騰的豉汁番木瓜炆蟹就可以上菜供服用。
番木瓜吸進(jìn)了深深地的大閘蟹味，吃起來(lái)覺(jué)得和螃蟹肉一樣口味。
陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法大全許多，清蒸的、燉、炸，能夠 依據(jù)本人不一樣的口感、不一樣的愛(ài)好來(lái)做，送禮也是較為非常好的禮物，空氣美味可口關(guān)鍵是一種非常好的零部件。非常值得提示的是，陽(yáng)澄湖大閘蟹伴隨著置放時(shí)間越長(zhǎng)，會(huì)愈來(lái)愈瘦，最好是現(xiàn)做現(xiàn)做。 - 擴(kuò)展閱讀1：江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
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- 火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險(xiǎn)工作環(huán)境中工作，長(zhǎng)時(shí)間在嘈雜的店內(nèi)工作會(huì)讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶(hù)外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
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- 擴(kuò)展閱讀9：蒸大閘蟹多長(zhǎng)時(shí)間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi)，不用很長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了，不僅大閘蟹的口感會(huì)變差，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。蒸大閘蟹...
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！