- 觀點1： 酸豇豆是用長豆腌制制作而成的，特別下飯，可以讓食欲變得更好，酸豇豆可以和肉搭配在一起炒著吃，可以讓口感變得更加豐富，也能夠讓營養價值變得更高，酸豇豆炒肉方法簡單，下面就給大家介紹一下酸豇豆炒肉怎么做。
酸豇豆炒肉怎么做 需要先把酸豇豆處理干凈，切成小粒狀，然后鍋燒熱，里面添加適量的油，把生姜放進去翻炒，再加入豆豉，加一些郫縣豆瓣醬，小火慢慢的翻炒一下，肉末放進去，大火快速翻炒均勻，把肉里面的水分盡量的炒干，一些酸豆角放進去，然后再加入適量的白糖調味，加入蠔油以及撒上一些蔥末，炒均勻就可以吃了。
酸豇豆炒肉的營養價值 酸豇豆炒肉里面含有微量元素，碳水化合物以及優質蛋白質，可以補充身體所需要的營養元素，特別是b族維生素的含量就非常高，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，還可以讓膽堿酶活性得到抑制，讓消化功能變得更好，讓食欲有所提高。
適當的吃一些酸豇豆炒肉可以補充身體所需要的氨基酸物質，和身體需求非常接近，所以能夠被很好的吸收，利用優質蛋白的含量是很豐富的，在選擇肉的時候，最好能夠選擇瘦肉比較多的，這樣膽固醇含量就比較低一些，對于高膽固醇以及高血壓患者來說更應該注意，如果膽固醇攝入過多就容易導致動脈硬化。
酸豇豆怎么做 制作酸豇豆需要準備一些新鮮豇豆，清洗干凈水分控干，鍋中加入適量的水，然后再加花椒，八角，干辣椒以及食鹽，用大火煮開以后再改成小火慢慢煮上8分鐘，然后放涼，豆角放到一個處理干凈的罐子里面，再把煮好的大料水倒進去，加入適量的鹽，保鮮膜封好以后放到陰涼通風的地方保存10天左右就可以吃了。
制作酸豇豆還可以準備一些蠶豆清洗干凈，準備一盆淡鹽水，長豆放進去浸泡一下，然后再把水分控干切成小顆粒狀，所有的材料全部都倒進容器當中，再加入鹽，蒜，辣椒以及花椒混合均勻，加入適量高度白酒，攪拌均勻以后就可以裝到瓶子里面密封保存，放到通風陰涼的地方腌制10多天就可以吃了。
還可以做酸辣麻香口味的酸豆角，把豆角清洗干凈，水分控干，辣椒清洗干凈，然后全部都切碎，把蒜，辣椒，豆角一起放進一個干凈的容器當中，再添加適量的鹽，花椒，打碎以后放進去，所有的食材全部都混合均勻保存幾天，等到豆角變黃后差不多就可以吃了。
酸豆角還可以和雞胗搭配在一起炒著吃，可以先把酸豆角浸泡在水里面，否則就會太咸，再切成小顆粒狀，青椒清洗干凈以后切成絲，鍋加油燒熱，把番茄醬倒進去翻炒一下，再把酸豆角蒜放進去大火翻炒均勻，再加入適量的雞胗，一直翻炒到熟透，然后再把青椒放進去炒到斷生，撒上一些蔥花就可以出鍋吃了，口味不錯，里面也含有一定的營養物質。
酸豆角還可以和空心菜搭配在一起吃，可以先把西瓜皮洗干凈切一下，然后再把空心菜梗的葉子摘掉切成段狀，小米椒洗干凈以后切成碎沫，酸豆角切成小顆粒狀，鍋中加入適量的油燒熱，把酸豆角先放進去翻炒，再加西瓜皮以及空心菜梗翻炒均勻，再繼續燜煮三分鐘左右就可以吃了。
酸豇豆炒肉怎么吃 酸豇豆炒肉需要準備的食材就是酸豇豆以及豬肉，再準備其他一些配料，酸豇豆需要放到水里面浸泡一下，然后再把豬肉清洗干凈切一下，蒜，青椒洗干凈切碎，然后再把酸豆角清洗一遍，放到籃子里面水分控干，鍋燒熱里面添加適量的油，燒熱后就可以把酸豇豆放進去翻炒幾分鐘，翻炒均勻就可以吃了。
上面介紹的就是酸豇豆炒肉的正確制作方法，酸豇豆炒肉是非常好吃的一款食物，適當的吃一些對食欲不好的人來說就非常不錯，可以讓食欲有所提高，但是畢竟是腌制食物，一次性不要吃的太多，也不要總是吃，否則健康方面受到的危害也是非常大的。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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