- 觀點1： 茭白炒肉絲
用料
豬肉150克 茭白3根 青椒1個 食用油20g
鹽2g 料酒5g 大蒜2瓣 糖5g 水淀粉少許
做法
步驟1
茭白剝去外殼洗凈切成絲，青椒切絲豬肉也切成絲，大蒜切碎，豬頭切成絲加入料酒、生抽、玉米淀粉，攪拌均勻備用
步驟2
鍋中油熱，放入肉絲翻炒一下，加入蒜粒，繼續翻炒肉絲變色
步驟3
然后加入茭白絲，翻炒一下
步驟4
接著加入適量生抽、少許白糖、少許鹽調味繼續翻炒幾下，
步驟5
加入少許清水繼續翻炒
步驟6
接著加入青椒絲，繼續翻炒斷生，最后淋入少許水淀粉，即可出鍋。
步驟7
出鍋裝入盤中，一道簡單又美味的茭白肉絲就做好了。 - 觀點2： 答：一、做茭白炒肉絲需要的食材：
茭白1根、青椒1只、精肉1塊、鹽15克、胡椒粉10克、白糖15克、生粉1勺、料酒1勺。
二、茭白炒肉絲的做法：
1、把精肉切絲。
2、在碗里放入精肉絲、生粉、鹽、料酒和胡椒粉。
3、拌勻待用。
4、把青椒去籽切絲。
5、把茭白去殼切絲。
6、熱鍋涼油，放入肉絲炒3分鐘。
7、放入青椒絲、茭白絲。
8、大火翻炒5分鐘。
9、放入清水、鹽、白糖，炒3分鐘燒開就可以了。
10、最后把茭白炒肉絲裝盤。 - 觀點3： 茭白炒肉絲，味道很好吃，特別是我家小孩愛吃，今天就來和小伙伴們分享這道菜的做法，一起來看看吧！
配料：茭白500克、豬瘦肉250克、蔥50克、姜20克、大蒜20克、胡蘿卜1根、青椒2個，老抽醬油20克、生抽醬油10克，雞精10克、白糖30克，土豆淀粉20克兌水半碗。
方法步驟：
一、茭白去皮洗凈，切絲。胡蘿卜洗凈切絲，青椒洗凈切絲。
二、瘦肉洗凈切絲。
三、鍋中下入食用油，下入肉絲大火爆炒，肉絲快速炒熟。
四、肉絲炒熟之后，下入，胡蘿卜絲，茭白絲，青椒絲，快速翻炒，至炒熟即可。
五、鍋中下入蔥、姜、蒜、老抽醬油，生抽醬油，雞精、白糖、土豆淀粉兌的半碗水，一起快速翻炒，炒至湯汁濃稠，淀粉就熟了，關火起鍋裝盤。
六、裝盤后撒入蔥花，即可開吃。
因為醬油是咸味的，所以放了醬油之后，食鹽可以不放，一定要注意，不然就會炒出來的菜很咸。 - 觀點4： 菜品名稱：茭白炒肉絲
食材：茭白4根，豬里脊150克，蔥10克，姜10克，辣椒1個，大蒜2瓣，淀粉2克，胡椒粉1克，料酒5毫升，植物油15毫升，生抽10毫升
茭白炒肉絲的做法：
1. 里脊肉順著紋理切成絲
2. 把切好的肉絲放在碗里，倒料酒、加淀粉，拌勻腌制20分鐘左右，備用
3. 新鮮茭白剝掉外殼，清洗干凈
4. 切絲備用
5. 蔥切花，蒜切片，辣椒切絲
6. 鍋中放油，六成油溫放蒜片爆香
7.放里脊肉爆炒
8.肉絲變灰白，倒入茭白絲翻炒1分鐘
9. 加入辣椒絲、蠔油、生抽，放鹽和胡椒粉，翻炒均勻
10. 撒蔥花，裝盤即可食用 - 觀點5： 茭白炒肉絲是很好吃的一道家常菜，我在工作之余也經常做這道菜。這道菜不僅做法簡單，味道也特別的鮮嫩適口，還可以隨意搭配自己喜歡的食材來制作。
茭白炒肉絲的烹飪原料和制作步驟如下：
原料：
茭白200克、里脊80克、油、鹽、料酒、杭椒、雞精
制作步驟：
第一步：將茭白、里脊肉、杭椒洗凈后分別切絲。
第二步：肉絲里調入1g鹽、料酒和3g玉米淀粉，將其拌勻備用。
第三步：起油鍋，開中火將油燒熱后下入肉絲翻炒變白盛出。
第四步：鍋中留油，下入茭白絲，并調入2g鹽，翻炒。倒入適量清水繼續翻炒約3分鐘。
第五步：待湯汁收的差不多時下入肉絲和杭椒絲。
第六步：再調入1g鹽，大火翻炒1分鐘，起鍋前放入雞精炒勻即可。
小貼士：
食材可以隨意添加搭配，比如木耳、紅椒、毛豆米等，只要是自己喜歡的都可以。 - 觀點6： 菜品名稱：茭白炒肉絲
主料：茭白、肉絲適量
輔料：醬油、料酒、白糖、鹽、蔥、姜
做法步驟：
1、茭白切細絲。
3、肉絲中放2勺醬油，1勺料酒和1勺白糖抓勻腌制15分鐘。
4、鍋中倒油，放入蔥和姜爆香。
5、倒入肉絲。
6、翻炒至變色，七八成熟即可。
7、再倒入茭白翻炒，
8、再放一小勺鹽調味，炒至肉和茭白熟透即可。 - 觀點7： 1.先準備好茭白、豬肉、青椒等食材
2.將茭白切絲，粗細請隨意，青椒切絲，豬肉瘦的部分切絲，肥的部分切塊，肥瘦要分開放。
3.將瘦肉部分放上少許淀粉、醬油調勻腌漬幾分鐘。
4.將肥肉塊放入燒熱的鍋中炸出油來，肥肉炸出油后，會逐漸變成豬油渣，即可關火倒出來，留下少許豬油。
5.然后將肉絲倒入油鍋中快速翻炒2分鐘，汁水濃稠，上色均勻即可盛出。
6.鍋中放入少許食用油后，倒入茭白絲開大火翻炒，途中可灑少許水，茭白就不會發干了。
7.茭白絲炒至變軟，倒入肉絲，放入鹽、雞精、醋，開大火翻炒不到2分鐘。
8.撒上蔥花、香菜。胡椒粉后翻勻即可關火裝盤了。 - 觀點8： 五花肉洗凈，切片，裝碗，加入鹽1勺、糖1勺、醬油1勺、淀粉若干、胡椒粉一點點、料酒若干，攪拌均勻，靜置10分鐘以上備用；茭白洗凈，對開，然后斜著切片備用；熱鍋冷油，油溫到冒煙，下肉片爆炒，至肉片變色斷生后起鍋；油熱后加入茭白，加入1勺鹽，炒至茭白變色，加入翻炒過的五花肉，再翻炒1分鐘，期間看水份情況，加入少許開水或料酒，撒上蔥花，起鍋。一道美味的茭白炒肉片就完成了。 我已經聽到流口水的聲音了。
- 觀點9： 制作茭白肉絲需要準備一些豬肉，茭白，一些大蔥，生姜，大蒜，少許雞精，料酒，糖，鹽，生抽，把茭白切成絲，生姜大蒜切末以后備用，豬肉切絲再加一些水淀粉，生抽，料酒攪拌均勻腌制一下，鍋里面加油燒熱，把肉絲放下去攪散，炒到變色以后備用，然后剩下的油把生姜大蒜炒香，加茭白絲翻炒均勻，再加入適量的生抽，糖，鹽以及水，炒到茭白變軟，加一些肉絲翻炒均勻，最后再加入少許的雞精調味就可以出鍋了。
茭白肉絲的竅門
制作茭白肉絲一些小竅門也應該了解清楚，肉絲和茭白炒過以后顏色比較接近，加入適量的毛豆，可以起到調味作用，而且還可以達到調色效果，制作茭白肉絲全程都可以不加水干炒，如果覺得比較黏鍋，就可以稍微的加一些油，而且還應該注意，茭白一定要切得薄一些，這樣才更容易有熟。 - 觀點10： 材料
肉絲，茭白，一兩個青椒或者紅椒，生姜末，少許油，鹽，糖
做法
1、肉絲提前切好上漿待用，茭白切絲，可以考慮切一兩個青椒或者紅椒配點顏色
2、起鍋，油7-8成熱時，下肉絲、生姜末劃散，至肉絲變白后盛出。
3、鍋底留少許油，放茭白絲大火翻炒，略放鹽糖，放肉絲，顛翻后即可出鍋。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！