- 觀點1： 菌類食物愛它的人垂涎欲滴，不愛它的人避而遠之，其實說到這有很多孩子都非常挑食特別是蔬菜與菌類，今天為大家分享的是一道非常營養均衡的菜手撕茶樹菇炒肉，搭配上肉會比較開胃下飯，其實制作方法非常簡單。
菌類其實非常"鮮"氣，不同的做飯可以釋放出不同的"鮮"氣與特殊的味道，茶樹菇味道非常鮮美入口很是清爽，而且茶樹菇中含有大量的蛋白質、低脂肪、很適合男女老少進行食用，大家還可以根據個人喜好還可購買茶樹菇干，這樣味道也會比較濃郁。
茶樹菇與五花肉是非常完美的組合與搭配，這樣吃起來也會感到綿軟脆爽，而且五花肉經過烹飪紫薯了茶樹菇的味道搭配米飯吃起非常下飯，說到這大家一定想學，下面一起來看看吧。
【菜名】：手撕茶樹菇炒肉
【所需食材】：純瘦肉200克、茶樹菇500克、青椒1個
【鹽肉絲調料】：食用鹽少許、蠔油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺
【炒材料】：花椒粒適量依據個人口味、干辣椒段適量、食用鹽少許、蠔油適量、香蔥3根
【制作步驟】：
1.首先我們需要準備好以上食材，茶樹菇需要用清水清洗干凈，瀝干水分放到盤中進行備用，豬肉我選用了純瘦肉，大家可以根據個人口感選用豬五花。
2.茶樹菇清洗干凈后一定要擠出水分，不然炒起來會影響口感，擠干水分的茶樹菇用手撕成細絲放到盤中進行備用。
3.豬肉瀝干水分后切成細絲放到碗中進行備用。
4.豬肉放到碗中，加入蠔油、生抽、食用鹽、料酒，用筷子攪拌均勻腌制10-20分鐘，這樣口感很鮮美。
5.青椒切成絲選用紅青椒也可以，這樣更加有食欲。
6.接下來需要把大蔥切成段，干辣椒也切成段，花椒根據個人口味適量添加。
7. 鍋中加入適量的食用油，油溫7成熱后把腌制好的肉絲放入到鍋中進行翻炒均勻再把辣椒放入到鍋中顏色變深后出鍋備用。
8. 鍋中再倒入食用油加入蔥段、辣椒、花椒翻炒進行爆香，再把青椒加入到鍋中進行翻炒。
9. 鍋中加入茶樹菇開大火進行翻炒再加入適量的蠔油、食用鹽繼續進行翻炒。
10. 最后把炒制好的肉絲放到鍋中翻炒均勻即可出鍋，大家還可以放入一些香菜或者是蔥花進行提味。
【小貼士】：
1.·茶樹菇隸屬真菌門，主要分布在北溫帶與亞熱帶地區，茶樹菇中含有非常多的礦物質與鈣、磷、鎂、鐵、銅、蛋白質等營養極為豐富老少皆宜。
2.烹飪此菜最關鍵的一步就是需要把茶樹菇焯水后用手把水分擠干凈這樣吃起來也會比較入味口感會更加。
3.喜歡吃辣的朋友還可以在這道菜中加入一些小米搭配米飯會更加下飯。 - 觀點2： 茶樹菇炒肉做法非常的簡單，首先將新鮮的食材準備好，把肉加入鹽，雞精，蠔油生抽，料酒，白糖調味，然后腌制10分鐘，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然后將食材放入鍋中翻炒20分鐘就可以出鍋了。
- 觀點3： 首先準備好新鮮的茶樹菇，放入清水中浸泡備用，然后再準備好一些肉片，用生粉揉勻，起鍋燒油，放入蔥姜蒜末炒香之后，放入肉片，然后再放入茶樹菇和調味料，大火爆炒即可
- 觀點4： 首先我們將茶樹菇清洗干凈備用，然后再起鍋燒油，放入五花肉炒香，加入蔥花蒜末，再把茶樹菇放入其中，加入適量的生抽，大火翻炒5分鐘左右即可。
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