- 觀點1： 用料
米 大約4杯（就是電飯煲搭配的杯子）
水（泡米的） 淹過米就好
水（煮飯的） 大約1.5升
好吃好喝的米湯飯的做法
先把米泡水，基本一般提前半小時泡就好了。泡好之后把水瀝干。
燒水，把大約1.5升水倒進國內，燒開。
把泡好的米倒進鍋內。
不用把火關小，一直等到水又再次沸騰起來再關小火。
撇去浮沫，這個是米湯賣樣的關鍵，如果不撇去浮沫的話，米湯上的米油就不平滑。聽到鍋內沸騰的聲音咕嘟咕嘟的，可以拿起一個米粒，用手按壓，只有兩顆米心（就是硬硬的部分）就可以關火。接下來把米倒進濾篩內，下面放個鍋接米湯。
給大家看看濾篩的樣子。在我們這里叫筲箕。
大約等5分鐘，米里的湯濾干后，就可以用蒸鍋，放上濕的紗布，把米倒進蒸鍋里去，干好紗布即可。
放進電蒸爐，注意不是微波爐?；蛘叻旁谡翦伬铮苯由匣鹫?0—25分鐘即可。
上一個米湯給大家看看，我家小子，每天吃飯前一碗。
小貼士
1、米湯要賣樣一定要撇去浮沫
2、判斷米煮好，就是用手抓一粒米出來，按壓，還有兩粒米心就要關火，不然米飯就稀了。
3、濾米湯的工具可以用不銹鋼的，只要有網眼都行，但是網眼不能太大，不然米粒都掉進米湯里去了。
4、蒸飯時，紗布先弄濕，可以防止米飯粘黏。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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