- 觀點1： 鮮奶燉花膠的最佳方法
食材
花膠 適量
紅糖 1小塊
鮮奶 3碗
姜 2片
蓮子 8粒
紅棗 5粒
做法/步驟
1、花膠先要浸泡開。切小塊。
2.把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶里。
3、放進燉盅，隔著水蒸。
4、燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然后開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之后，調(diào)到400火，慢火，繼續(xù)燉一個小時。
5、燉煮合共一個半小時。
一個半小時之后，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續(xù)燜個二十多三十分鐘左右。
這燜一燜的效果，膠質(zhì)可以出得更徹底，
最后再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用。 - 觀點2： 烹飪步驟 共5步
1
準備好材料.
2
花膠提前一天浸泡,中間換幾次水.
3
泡軟后剪或切成花膠小塊;
4
把牛奶、花膠和姜片一起放入燉盅;蓋好蓋子,隔水燉約1個半小時左右.
5
差不多好的時候加入冰糖,燉化即可. - 觀點3：
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