- 觀點1： 教你省心、省力，的做法與技巧
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道
讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特 美食
做出充滿愛的 美食 ，做法簡單還快捷
《自制芝麻發面餅》
加入300克的面粉，三克酵母，兩克的白糖，可以促進發面，再打入一個雞蛋。
雞蛋先攪拌一下，倒入140克溫水和面，一點點地分次倒入面粉攪拌。
揉成光滑的面團，裹上一次性保鮮膜，發酵至兩倍大小。
加入40克的芝麻鹽，四十克的熟芝麻，三克的精鹽，六十克的面粉。
倒入100克的熱油，筷子攪拌成芝麻油酥。
發酵四十分鐘以后，去除保鮮膜，發酵至拉絲蜂窩狀。
案板撒上面粉，放入面團，揉出面團氣泡，揉成一個大面團。
面團搟杖按壓，再搟成一張長方形大餅。
面餅表面少許熟芝麻酥，面餅兩面對折一下。
先疊成長方形，再重復操作，刷上芝麻酥，從新底部疊起。
最后面餅兩邊拉扯，成大餅并且密封封口。
面餅兩面抹上涼水，撒上一層芝麻，輕輕拍打按壓。
搟杖按壓一下，搟成松軟的烙餅，切記不要用力，輕輕向前推搟。
烙餅表面刷油，放入烙餅，再刷上一層熟油。
小火烙兩分鐘以后，撈至表面定型，筷子翻一下面。
再烙至兩面金黃，裝盤出鍋，外皮筷子按壓，香酥掉渣就熟了。
最后取出裝盤，切成三角形的烙餅，裝盤即可，這種做法簡單，而且全家人都愛吃，一點不比賣的味道差。
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為愛下廚
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