- 觀點1： 我現(xiàn)在喜歡買草大夫這個品牌的豆制品，豆腐和豆?jié){都不錯，好吃又好喝。
- 觀點2： 美食之所以叫做美食就是作為生活中必不可少的一部分，當代人們的日常生活都離不開美食的食用，那么大家對我們身邊的美食的了解又有多少呢，知道原來這款美食竟然還跟衣服，鞋子，包包一樣在業(yè)界有著品牌，不僅如此還有這品牌的官方介紹和官方排名呢，那接下來就跟隨小編去看看，豆?jié){十大品牌排行榜，那些你平時見到的牌子上榜了嗎?一起期待一下吧!
豆?jié){
豆?jié){(Soybean Milk)，中國漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。

豆奶和豆?jié){比較
口感
豆?jié){因加工上的原因，口感相對會比較粗糙，所以許多人在喝完豆?jié){后，喉嚨里會有沙沙的顆粒物的感覺和豆腥味，苦澀味甚至焦糊味。
豆奶經(jīng)過粗磨、細磨和兩次均質(zhì)，口感細膩。豆奶中還會添加各種果汁，形成各種口味，使其品種多樣化，色、香、味、口感、營養(yǎng)俱佳。
制作方法和生產(chǎn)工藝
豆?jié){是采用傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)，豆奶是工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
豆?jié){是原汁原漿，經(jīng)磨漿、過濾、煮漿后加糖即可食用，像家里的豆?jié){機及Family Mart的現(xiàn)磨豆?jié){等都屬于這類;豆奶磨漿后還需精磨(用膠體磨)，并加進多種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允許加糖精、色素、防腐劑)制作而成;
經(jīng)常以現(xiàn)磨豆?jié){當早餐時會發(fā)現(xiàn)，熱豆?jié){還好，如果豆?jié){冷了之后會有很大的豆腥味，原因是大豆在磨漿過程中，大豆皮層下的脂肪氧化酶在空氣和水存在的條件下與油脂發(fā)生作用生成酮、醛、醇類等物質(zhì)，產(chǎn)生豆腥味，又由于大豆的卵磷脂被氧化時產(chǎn)生內(nèi)酯類、呋喃類、醇類、醛類等，也出現(xiàn)多種不良氣味;在豆奶生產(chǎn)過程中有除腥、除臭等工序;
此外，大豆中有很多抗營養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制素，尿素酶、低聚糖、雌激素、氰類化合物等，這些抗營養(yǎng)因子對身體有一定的副作用，食用后可能會造成新陳代謝失常和抑制人體生產(chǎn)發(fā)育等不良后果。在生產(chǎn)豆奶時，采用高溫高壓滅菌或瞬間超高溫滅菌，可大大減少抗營養(yǎng)因子的副作用。
人體吸收程度
豆?jié){的植物蛋白質(zhì)和脂肪球顆粒較大，人體最多只能吸收50%;
豆奶是利用大豆蛋白質(zhì)的功能特性和磷脂的強乳化性，經(jīng)均質(zhì)乳化(用高壓均質(zhì)機)或超聲波處理使蛋白質(zhì)，油脂、磷脂及各種輔料等形式牢固的多元締合體，得到極細而均勻的固體分散物和液體乳化物，在水中形成均勻的乳狀分散體系，具有奶狀的稠度，吸收率可達90%以上;
保質(zhì)期
豆奶屬飲料，而豆?jié){屬食品。保質(zhì)期相較前者更長：豆奶保質(zhì)期可達半年以上，而豆?jié){的保質(zhì)期常溫下一般不超過24小時。

豆?jié){十大品牌排行榜
豆?jié){十大品牌一、永和豆?jié){
永和豆?jié){是以永和豆?jié){、米漿為主打產(chǎn)品，從單純的商品經(jīng)營發(fā)展到提供配套服務(wù)的餐飲連鎖經(jīng)營。如今以品牌授權(quán)的方式發(fā)展加盟商和區(qū)域代理商進行特許經(jīng)營。總部為加盟商提供良好的培訓場所、完整的理論課程、正規(guī)的實戰(zhàn)操作流程、嚴格的考核制度，以確保員工學習高品質(zhì)和專業(yè)的技術(shù)。加盟商開業(yè)前總部提供選址服務(wù)，開業(yè)時總部專業(yè)老師親自指導，開業(yè)后不定期進行運營指導。
豆?jié){十大品牌二、全統(tǒng)永和豆?jié){
全統(tǒng)永和豆?jié){隸屬于上海杰弘餐飲管理有限公司，是一家餐飲連鎖品牌。全統(tǒng)永和的豆?jié){、大餅、油條等食物，傳承了臺灣永和中正橋畔的精髓。在不斷改良的基礎(chǔ)上，結(jié)合了現(xiàn)代營養(yǎng)食品的研制技術(shù)和臺灣美食的獨特配方。加盟商可以得到總部系統(tǒng)的培訓及管理上的指導。通過全統(tǒng)永和豆?jié){總部集中進貨，統(tǒng)一配送可降低成本，保證貨源充足。
豆?jié){十大品牌三、六和豆?jié){
六和豆?jié){始創(chuàng)于一九九六年底，是成都首家以“豆?jié){”冠名的中式快餐企業(yè)，迄今已有多家代理店，分布于全國各地。總部為加盟商提供運營指導，提供技術(shù)人員及營業(yè)員的實地培訓，并根據(jù)店面設(shè)計產(chǎn)品品種。六和豆?jié){總部將為加盟商提供強大的廣告支持，迅速提高產(chǎn)品的知名度。

豆?jié){十大品牌四、來來永和
上海福味實業(yè)有限公司，致力于連鎖加盟的經(jīng)營理念，嚴密執(zhí)行原料配方和產(chǎn)品操作過程，標準化控制及個性化的管理，為今后穩(wěn)定發(fā)展和國際化樹立新典范。來來永和豆?jié){加盟可以使用統(tǒng)一的商標，專利等知識產(chǎn)權(quán)，降低前期廣告及產(chǎn)品研發(fā)費用。來來永和加盟商可以得到總部系統(tǒng)的培訓及管理上的指導。總部組織統(tǒng)一培訓，為來來永和豆?jié){加盟商培養(yǎng)優(yōu)秀的各崗位技術(shù)人員和管理者。
豆?jié){十大品牌五、子墨豆?jié){
子墨豆?jié){隸屬于合肥子墨餐飲管理有限公司，是一個比較年輕的餐飲企業(yè)。公司經(jīng)過近兩年的飛躍，現(xiàn)已擁有簡約式，復合式，新概念加盟店100余家。總部支持對加盟商的產(chǎn)品操作、店面運營、經(jīng)營管理及營銷活動等培訓。經(jīng)審核符合加盟條件的，同公司共同對店址綜合評估，并確定選址。子墨豆?jié){是一個適合中等投資者加盟連鎖的中式快餐項目，力求用子墨豆?jié){經(jīng)驗總結(jié)而成的系列管理手冊和全方位的輔助支持系統(tǒng)使每個加盟者“易懂、易行”，省時省心，輕松創(chuàng)業(yè)。如今，子墨豆?jié){公司管理與國際接軌，下設(shè)經(jīng)營管理中心、技術(shù)控制研發(fā)中心、加盟售后服務(wù)中心。公司并致力于連鎖加盟的經(jīng)營理念，嚴密執(zhí)行原料配方和產(chǎn)品操作過程，標準化控制及理性化的管理，徹底改變您對傳統(tǒng)中式餐廳：臟、亂、差的的觀念，打造環(huán)境優(yōu)美，營養(yǎng)均衡，綠色、健康的現(xiàn)代化餐廳，為今后穩(wěn)定發(fā)展和國際化樹立新典范。
豆?jié){十大品牌六、源磨永和豆?jié){
源磨永和豆?jié){是張家口市源磨餐飲服務(wù)有限公司旗下品牌，該公司是專業(yè)從事餐飲連鎖項目運營，為餐飲投資者提供咨詢策劃與餐飲品牌規(guī)劃服務(wù)的專業(yè)機構(gòu)。源磨永和豆?jié){具備多年實戰(zhàn)操作經(jīng)驗的專業(yè)策劃顧問團隊，系統(tǒng)的管理制度、可信的管理團隊、健全的管理機構(gòu)。公司研發(fā)隊伍持續(xù)不斷地開發(fā)新設(shè)備、新技術(shù)，由專業(yè)的研發(fā)師進行全方位的培訓，系統(tǒng)傳授產(chǎn)品制作技術(shù)。
豆?jié){十大品牌七、福媽媽永和豆?jié){
福媽媽永和豆?jié){(FUMAMAYONGHE)隸屬于福臺(上海)餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌之一，我們專注于中、西式餐飲的連鎖經(jīng)營機構(gòu)。福媽媽永和豆?jié){餐飲事業(yè)在公司的領(lǐng)導下，致力于餐飲技術(shù)研究與開發(fā)、品牌推廣、轉(zhuǎn)讓服務(wù)、食品技術(shù)、商品流通等餐飲技術(shù)服務(wù)。媽媽永和豆?jié){加盟總部進行相關(guān)的培訓，以便后期更好地經(jīng)營加盟店。
豆?jié){十大品牌八、糧禾豆?jié){
糧禾豆?jié){加盟品牌隸屬于濟南糧禾餐飲管理咨詢有限公司，該公司是一家專業(yè)從事現(xiàn)磨五谷豆?jié){飲品技術(shù)開發(fā)、豆?jié){飲品管理咨詢、糧禾品牌營銷和策劃以及糧禾豆?jié){連鎖加盟和直營為一體的創(chuàng)新型公司。糧禾豆?jié){加盟總部提供全套的經(jīng)營模式、營銷策略、技術(shù)服務(wù)、完善的行業(yè)培訓、及全套相關(guān)的營運管理手冊。糧禾豆?jié){加盟總部長期支持各經(jīng)營合作伙伴經(jīng)營過程中會不斷地得到我們總部的技術(shù)指導幫助。

豆?jié){十大品 、速美得豆?jié){
速美得豆?jié){是捷和餐飲管理有限公司將臺灣特色點心與大陸快餐風格相結(jié)合的新式快餐連鎖。速美得在原有臺灣中式餐飲體系的基礎(chǔ)上，根據(jù)大陸不同地域，不同口味，對原有產(chǎn)品進行改良和創(chuàng)新，推出了商務(wù)套餐系列等，共有200多個產(chǎn)品供顧客選擇，真正體現(xiàn)了速美得新而快的高品質(zhì)原則。總部提供加盟商標準規(guī)范化服務(wù)、技術(shù)及管理培訓。總部即時準確的配送體系為連鎖店持續(xù)經(jīng)營提供了保障。
豆?jié){十大品牌十、原味坊現(xiàn)磨豆?jié){
原味坊現(xiàn)磨豆?jié){是深圳市億威達實業(yè)有限公司旗下品牌。正規(guī)公司經(jīng)營，國家注冊商標。本公司專注于現(xiàn)磨豆?jié){，五谷豆?jié){行業(yè)的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售;專注于“原味坊”品牌的連鎖加盟服務(wù);專注于現(xiàn)磨豆?jié){設(shè)備，原料等一切消耗品的生產(chǎn)與銷售。原味坊現(xiàn)磨豆?jié){加盟店從2007年以來，已經(jīng)包括了實體店經(jīng)營和技術(shù)加盟的方式，已經(jīng)在全國各地享有一定知名度，現(xiàn)全國各地加盟合作已有16000余家客戶。這種宣傳效應(yīng)隨著原味坊客戶的增加，會越來越廣泛，效果越來越好。原味坊現(xiàn)磨豆?jié){擁有多名行業(yè)資深人員和專門從事餐飲研究的技術(shù)人員，確保原味坊各項技術(shù)不斷完善和升級，并且提供上千種美食小吃的制作技術(shù)視頻光碟和書面配方技術(shù)材料。 - 觀點3： 到店喝的有和記豆?jié){就不錯！
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- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
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