- 觀點1： 雞蛋和豆?jié){是可以一起吃的，對身體沒影響。豆?jié){跟雞蛋都是豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，都富含豐富的蛋白質(zhì)，能提供人體所需要的營養(yǎng)。在民間認為兩種食物不能同時食用，豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制劑會影響雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收，造成營養(yǎng)浪費。
豆?jié){和雞蛋的營養(yǎng)豐富，許多人會把它們當(dāng)作自己的早餐，但是民間一直有豆?jié){和雞蛋不能同吃的說法，那么豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎？ 一、豆?jié){和雞蛋的營養(yǎng)價值 豆?jié){含有豐富的植物蛋白，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，脂肪等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常喝豆?jié){可以對身體起到很好的滋補作用。雞蛋的營養(yǎng)成分非常全面，蛋清中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，核黃素，鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，蛋黃中含有卵磷脂，維生素，鈣，鐵，磷，硫等礦物質(zhì)，是生活中常見的營養(yǎng)品。
二、豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎 民間之所以會出現(xiàn)豆?jié){和雞蛋不能一起吃的說法，是因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，身體想要吸收消化這些蛋白質(zhì)，需要借助胰蛋白酶的作用，豆?jié){中有一種物質(zhì)是胰蛋白酶抑制劑，雞蛋和豆?jié){同時吃，就會影響身體對于雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收，造成營養(yǎng)的浪費。 其實豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的，因為我們所喝的豆?jié){都是煮熟的，在煮豆?jié){的過程中胰蛋白酶抑制劑會遭到破壞，所以煮熟的豆?jié){和雞蛋一起吃，是不會影響身體對于雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收的?！ ∪?、未煮熟的豆?jié){和雞蛋同吃的后果 沒有煮熟的豆?jié){中有皂素，胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，如果喝了沒有煮熟的豆?jié){，就可能會出現(xiàn)嘔吐及腹瀉，還有惡心等中毒癥狀。未煮透的豆?jié){中，含有胰蛋白酶抑制劑，如果將未煮熟的豆?jié){與雞蛋一起吃，就會讓雞蛋中的蛋黏性蛋白和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生的物質(zhì)不易被身體吸收，造成豆?jié){和雞蛋營養(yǎng)的浪費。
四、豆?jié){未煮熟能喝嗎 喝豆?jié){的時候一定要喝煮熟的豆?jié){，如果喝了大量未煮透的豆?jié){，就可能會有頭暈，惡心，嘔吐，肚子疼等中毒的癥狀，所以喝的豆?jié){一定要煮熟。煮豆?jié){的時候把豆?jié){加熱到80度左右的時候，豆?jié){上會有一些泡沫出現(xiàn)，這是假沸費的現(xiàn)象，此時的豆?jié){還沒有煮熟，需要繼續(xù)煮豆?jié){，在豆?jié){出現(xiàn)真正的沸騰后，再煮三五分鐘才算把豆?jié){徹底煮熟。 - 觀點2： 豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的，豆?jié){中的蛋氨酸含量較少，而雞蛋中含有大量的蛋氨酸，兩者一起吃，有互補的作用，營養(yǎng)價值會更高一些。
- 觀點3： 雞蛋和豆?jié){是可以一起進行食用的，兩者并不會產(chǎn)生十分明顯的化學(xué)反應(yīng)，也不會導(dǎo)致出現(xiàn)無法消化的情況出現(xiàn)，并且其實這兩者都含有十分豐富的營養(yǎng)成分，雞蛋中含有豐富的氨基酸與蛋白質(zhì)，有助于營養(yǎng)的補充。
- 觀點4： 雞蛋和豆?jié){可以一起吃，沒有研究表明二者不能同時吃。雞蛋富含蛋白質(zhì)和脂肪，豆?jié){富含植物蛋白，且價格不高，對于大多數(shù)人群具有較高的營養(yǎng)價值。
但對于某些特殊的人群，二者的使用受到了限制。對于過于肥胖和超重的人群，建議一周攝入雞蛋，尤其是蛋黃不超過三個。對于痛風(fēng)的患者，急性痛風(fēng)發(fā)作的時候，不建議進食豆制品，以免誘發(fā)或加重痛風(fēng)。 - 觀點5： 雞蛋和豆?jié){是可以一起吃的，豆?jié){當(dāng)中含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，比如含有磷，鈣，鐵等微量元素，而雞蛋當(dāng)中也富含有人體所需要的氨基酸，非常容易被人體吸收和利用，豆?jié){和雞蛋都是屬于健康食品。
- 觀點6： 對身體是沒有任何影響的，不過雞蛋和豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)有沖突，這樣會抵消掉。
- 擴展閱讀1：酒釀?wù)舻暗墓πc作用，酒釀?wù)舻暗墓πc作用禁忌
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- 擴展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據(jù)個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現(xiàn)...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發(fā)，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學(xué)習(xí)豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調(diào)好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調(diào)制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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