- 觀點1: 五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個。
調味料
編輯
(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半
蒜薹炒肉有關圖片(20張)
茶匙;
(2)鹽半茶匙、清水4大匙。
作法
編輯
1.五花肉洗凈,切薄片,拌入調味料(1)略腌。
2.將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。
3.蒜薹擇除老梗,洗凈,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹,并加調料(2)放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片,炒至湯汁收干即盛出
1,豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理,順著紋理才能切成絲,把肉絲放進碗里,加鹽、料酒,用手攪拌均勻,這個過程要用力,這個過程叫上漿,一定不能忘了,蒜苔洗好切段。
蒜苔炒肉絲
2。鍋里的油熱的時候,放蔥姜蒜爆香,就是能聞到蔥姜蒜的味道,放肉絲進去,這個時候不要忘了放醬油,用炒勺推開,不要讓肉絲粘連,等到肉絲展開的時候,放蒜苔進去,但是不要放得多,翻炒幾下,放入調料,嘗一下,熟了,就可以出鍋了。
方法二
1.將瘦肉切成絲
2.加入黃酒,滴幾滴清水
3.調入生抽
4.調入老抽,順一個方向攪拌,使肉絲吸收水分
5.加入生粉,拌均勻
6.放2茶匙花生油,拌勻腌制5分鐘
7.姜蒜切成末、青紅椒切成絲
8.蒜苔洗凈后切成段
9.熱鍋放油,油溫后放生姜大蒜沫炒香
10.放入肉絲大火滑斷生后撈出凈肉
11.用底油,加蒜苔烹少許清水,至蒜苔斷生后加入青紅椒絲炒勻
12.調入白糖、生抽
13.再嘗試下放點鹽
14.加入滑好的肉絲,翻炒均勻即可
方法三
主料:腰梅肉 蒜苔
輔料:生姜 淀粉
調料:鹽 生抽 老抽 料酒 香醋
1、蒜苔掐掉尾部洗凈,尾兜那里喜歡的可以留下,切長段備用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略細的絲,用生抽、老抽、料酒、淀粉和數滴香醋腌制20分鐘,可以加兩片姜去腥。
3、鍋中放適量油,下腌制好的肉絲滑炒至變色,盛出備用。
4、原鍋不用再加油,直接放入蒜苔,加鹽翻炒。
5、炒至蒜苔變綠時加入少量開水,蓋上鍋蓋稍燜。
制作提示
1、炒瘦肉絲最好選用腰梅肉,無論怎么炒都是滑嫩的。
2、腌制肉絲加數滴香醋炒出來更香。
3、炒蒜苔要先加鹽,讓蒜苔入味。
4、燜蒜苔的時間根據自己喜歡的軟硬度調整。
5、最后保留一點湯汁更好吃,也可以在最后勾薄薄一層水淀粉。 - 觀點2: 親親,還有以下方法:
1.五花肉洗凈,切薄片,拌入調味料(1)略腌。2.將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出,可以加少許醬油,可以使肉看起來讓人更有食欲。
3.蒜薹擇除老梗,洗凈,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹,并加調料(2)放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片,炒至湯汁收干即盛出。【摘要】
蒜苔炒肉的做法【提問】
您好,您的問題我已經看到了,正在整理答案,請稍等一會兒哦~【回答】
親親,您可以按照以下步驟:
1.蒜苔(焯水),肉絲,姜絲切成3厘米左右備用
2.鍋里熱油放肉絲,炒至稍微變色,放姜絲爆香
3、蒜苔炒肉的做法圖解33.把蒜苔倒進鍋里,在鍋邊烹入適量的生抽,攪拌均勻
4、蒜苔炒肉的做法圖解44.炒出蒜苔的香味放鹽,雞精,香油調味即可出鍋【回答】
親親,您可以按照以下步驟:
1.蒜苔(焯水),肉絲,姜絲切成3厘米左右備用
2.鍋里熱油放肉絲,炒至稍微變色,放姜絲爆香
3.把蒜苔倒進鍋里,在鍋邊烹入適量的生抽,攪拌均勻
4.炒出蒜苔的香味放鹽,雞精,香油調味即可出鍋【回答】
親親,還有以下方法:
1.五花肉洗凈,切薄片,拌入調味料(1)略腌。2.將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出,可以加少許醬油,可以使肉看起來讓人更有食欲。
3.蒜薹擇除老梗,洗凈,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹,并加調料(2)放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片,炒至湯汁收干即盛出。【回答】
1、肉切片或條,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、蒜薹洗凈,摘去尖部,切小段;
3、鍋中油熱后,放入肉片炒至變色,盛出備用;
4、鍋中油熱后,放入干辣椒炒香,再放入蒜薹,翻炒均勻,淋少許水,炒到蒜薹稍稍變軟;
5、放入肉片,煸炒至入味,加少許鹽、雞精調味,以及少許大蒜即可,味道會更鮮美。【回答】
親親,祝您周末用餐愉快噢。親親,請問還有什么可以幫到您的嗎?【回答】
希望我的回答能給您幫助。祝您生活愉快,請贊喲,謝謝啦。可以點個關注,以后有問題可以直接找我為您解答噢。【回答】 - 擴展閱讀1:土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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