- 觀點1： 材料
黃瓜500克，豬肉250克，精鹽10克，味精10克，味精2.5克，花椒10粒，干辣子2個，菜油50克，大蔥25克，生姜25克，白糖25克，醋精25克，淀粉5克。
做法
1、將黃瓜削去兩頭，切成兩半，再由背面切成梳子形，用鹽腌30分鐘，去掉鹽水待用。
2、豬肉切成薄片，用鹽、淀粉拌勻待用。
3、燒好油鍋，先將肉片炒熟撈出，再炸花椒、辣子，炸成紫色后將蔥、姜、糖、醋和黃瓜投入翻炒幾下，再投肉片拌勻。 - 觀點2： 黃瓜炒肉的螃蟹做法很簡單，首先把黃瓜切成片，然后把瘦肉切成片，我在鍋里翻炒，放辣椒調味即可。
- 觀點3： 有人居然考我這種菜,
有何難啊,
聽我來講講,
第一步,要選菜,
水黃瓜分兩種,一種放眼望去很深遂的那種綠,不要這種,
因為這種深遂的綠讓人看著可望而不可及,絕不會好吃
一定要選那種綠得有點發黃的黃瓜,
因為古語說的好,老黃瓜更香,是不是?
肉呢,要選豬肉,
要選那種肉色的肉,就是不要太紅的那種
要看上去很慵懶的那種肉,
這樣兩樣東西搭在一起才諧調
老黃瓜配慵懶肉,恰到好,很自然,
然后,就要把黃瓜切成片,
我建議不要太薄,吃起來沒食欲
要切成自己小指的二分之一厚吧,那樣才好,
最好切的時候能唱段小曲,哈哈,
這樣會比較心情好,對吧,
不過,小曲不宜過長,
免得唱著唱著手指被通通切掉,,
切肉呢,肉不宜過厚,一是難熟,二是肉太大,看著膩,
注意,切肉的時候一定要專心,
因為肉不好切,勁用大了,
估計不是切掉手指的問題了,
關乎到腳丫的問題,
所以,請拿好你的刀,注意你的刀把,穿好你的鞋,
然后點火,放油,
等到冒煙的時候,先把肉放到鍋里,
等到肉差不多都熟了的時候,
再放黃瓜,黃瓜不宜炒的時候過長,
失掉它清香的味道,
然后放點鹽,放點太太樂牌雞精,
和劉儀偉學的,太太樂專屬,
然后,應該不放醬油吧?還放點什么呢?
香油?
總之呢,做菜,要自己悟對吧?
沒有什么行不通的,
當這盤菜做好的時候,放到桌子上,
香味四溢,
吃的時候呢,吃一口,想兩口,吃二口,想一口,哈哈,
也許會在菜中找到什么小收獲呢,
例如小手指什么的,哈哈
好啦,不瞎鬧了,
我去思考一個問題去,
就是做菜的時候哼什么小曲兒,,,,,, - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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