- 觀點(diǎn)1： 家常尖椒炒肉絲如何做，香辣入味，一盤不夠吃呢？尖椒炒肉絲就是大家最熟悉的一種家常小炒，不但做法簡(jiǎn)單，并且非常的美味，不管成年人，還是孩子基本沒有不滿意的，好點(diǎn)人乃至從特色小吃到大，肉絲和尖椒吃完了，不必要出的料汁，還是不會(huì)放過的，用它來石鍋拌飯，吃起來也是津津有味的，“節(jié)約糧食”先從它現(xiàn)在開始！
【食物調(diào)料】：肉絲、鹽、味精、白胡椒粉、植物油、尖椒（柿子椒或是螺旋式椒）、蔥、蒜頭、耗油、生抽醬油、老抽王、生雞蛋。【制作流程】：
第一步最先，提前準(zhǔn)備適量的豬瘦肉，提前將它切成細(xì)絲裝進(jìn)盤里，再去里面添加少許的鹽、味精、白胡椒粉（去腥、提鮮）調(diào)料，與此同時(shí)，再打進(jìn)半枚蛋清，和少量木薯淀粉，抓拌翻拌。
第二步完全翻拌后，再倒入少許的植物油（加它的目的在于合理鎖定肉絲中的水分和營養(yǎng)元素，那樣炒出來的尖椒肉絲，吃著又進(jìn)味又嫩滑，這一環(huán)節(jié)十分的重要），再度抓拌后，放到一旁腌漬10min預(yù)留。
第三步此外，提前準(zhǔn)備適量的尖椒（或是柿子椒），把它清理干凈后，再把它改刀割成均勻細(xì)條，裝進(jìn)盤里預(yù)留，情況以上圖所示，假如喜歡吃的更辣一些，能將它換成螺旋式椒，或是青紅辣椒絲。
第四步鍋里倒入適量的植物油，待水溫升到6成熱時(shí)，然后將提早腌漬入味的肉絲放入滾油中，開中小火將它們迅速滑散、滑熟后，盛出來擺盤預(yù)留，這個(gè)步驟十分的重要，它決定著口味是不是鮮美軟嫩。
第五步鍋中留少許的油，先放進(jìn)少量蔥姜蒜末，小火炒出香味后，再倒入提早備齊的尖椒絲，小火迅速煸炒至斷生后，再倒入滑熟的肉絲，與此同時(shí)，添加少量耗油、生抽醬油，及其少量著色的老抽王，出鍋前，再倒入少許的鹽和味精調(diào)料，顛拌均勻后，就能擺盤上菜，生活中版尖椒炒肉絲制做進(jìn)行。
【溫馨提醒】：全國各地尖椒炒肉絲的做法基本上類似，本質(zhì)區(qū)別是選擇哪種朝天椒，湖南人尤其偏愛螺旋式椒，它甜味會(huì)比較重一些，喜辣得人好喜歡。 - 觀點(diǎn)2： 尖椒肉絲首先切好長尖椒和肉絲，肉絲用清水洗一遍然后加上適量鹽、玉米淀粉、姜絲腌制半小時(shí)左右。尖椒先在不放油的鍋里炒出水分到椒身變軟即可，隨后放入適量菜油加熱待油熟以后放入提味的干辣椒、花椒和大蒜，半分鐘后放入腌制好的肉絲大火翻炒，一分鐘之后加已經(jīng)炒好的尖椒翻炒一分鐘就可以出鍋了。
- 觀點(diǎn)3： 首先把里脊肉切成絲，然后加入料酒，蔥和姜腌制一會(huì)兒，把青椒切成絲，起鍋燒油油熱，把肉絲放入滑熟以后盛出，鍋中再倒入油，油熱，把辣椒絲放入，再加入蔥和蒜末，加入胡椒粉，翻炒一會(huì)兒，再把肉絲放入加入白糖，加入生抽蠔油，鹽，雞精，大火翻炒一會(huì)兒就可以出鍋了。
- 觀點(diǎn)4： 首先將肉絲中加入淀粉、生抽等調(diào)料攪拌均勻后腌制半小時(shí)，然后將青椒絲、蒜片等加入油鍋中小火煸炒，再將肉絲放入其中大火炒2分鐘，最后加入雞精等調(diào)料即可起鍋。
- 擴(kuò)展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時(shí)放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴(kuò)展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴(kuò)展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭颍喑捎泄饣拿鎴F(tuán)。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩哪個(gè)步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團(tuán)中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會(huì)使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴(kuò)展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動(dòng)全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場(chǎng)、樹品牌，實(shí)現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級(jí)無公害產(chǎn)品”認(rèn)證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴(kuò)展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準(zhǔn)備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點(diǎn)會(huì)更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因?yàn)橹灸茉诳局七^程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴(kuò)展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準(zhǔn)備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機(jī)中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準(zhǔn)備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當(dāng)加...
- 擴(kuò)展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準(zhǔn)備工具和食材：首先，你需要準(zhǔn)備一個(gè)烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當(dāng)大小的塊或片，然后用調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間可以根據(jù)...
- 擴(kuò)展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時(shí)左右，出爐前...
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