- 觀點(diǎn)1： 天冷怎樣做蒸菜少油健康，營養(yǎng)不上火？
一、玉子豆腐蒸蝦
材料：蝦仁10只、玉子豆腐2塊、香蔥1根、胡蘿卜1根、胡椒粉少許、醬油少許、鹽、糖、料酒。
練習(xí)：
1.去掉蝦頭，剝?nèi)ネ鈿ぃ玫稄闹虚g切開，去掉蝦線。蝦在后面打開預(yù)熱后會自然彎曲。
2.將加工好的蝦加入一勺料酒、白胡椒粉、少許鹽和糖，腌制5分鐘。
3.在腌蝦的過程中，我們來準(zhǔn)備盤子。將胡蘿卜去皮，切成5毫米厚的片，放入盤中。
4.將玉子豆腐切下兩個寬扁的部分，取中間用，切成2厘米左右的厚度。切下來的剩菜剩飯不要扔掉，做成湯放進(jìn)去嫩滑。
5.將腌制好的蝦肉放在玉子豆腐上，然后放入鍋中蒸5分鐘，待蝦變紅后關(guān)火。
6.出鍋的蝦仁上滴幾滴醬油，撒上蔥花增味增色。這道玉子豆腐蒸蝦就做好了。天氣越來越冷，不妨多吃蒸菜，少油少鹽，保持濕潤。
二、紅薯蒸肉
食材：五花肉、紅薯、白酒、蔥姜蒜粉、腐乳、自制米粉、醬油。
制作：五花肉用適量的鹽、蔥花、姜蒜、料酒拌勻；加入適量米粉和發(fā)酵奶拌勻；加入1勺白酒，拌勻，腌制2小時以上；紅薯切成滾刀塊，加鹽和米粉，加少許水拌勻；將玉米葉墊放在蒸籠底部，地瓜塊鋪在底部；把五花肉放在紅薯上，用高壓鍋蒸，氣壓閥叫上后轉(zhuǎn)小火30分鐘。
三、蠔油雞腿蒸蘑菇
配料：雞腿和蘑菇
制作：雞腿加入適量鹽、淀粉、姜末，加入料酒、生抽、蠔油，拌勻腌制片刻；香菇切塊，用少許鹽腌制；將蘑菇片放入碟底，將蠔油雞放在蘑菇上，蓋上保鮮膜；燒水。將蠔油雞塊和蘑菇放入蒸鍋，蒸八分鐘。
以上就是關(guān)于天冷怎樣做蒸菜少油健康，營養(yǎng)不上火的全部內(nèi)容，希望對您有幫助！ - 觀點(diǎn)2： 天冷的時候在做蒸菜的時候一定要注重火候的問題，要選擇比較新鮮的食材，在制作的時候可以先去窩燒油，然后把洗好的菜進(jìn)行加工，放入鍋中小火慢煮，等待炒出香味的時候，加入一些生抽老抽醬油來進(jìn)行調(diào)味，這樣做出來的增材特別健康。
- 觀點(diǎn)3： 在炒菜的時候一定要做一些清淡的，而且一定要注意食用鹽和油量的多少，同時也應(yīng)該注意口感，因為這樣才能夠有更多的改變，而且味道才能夠更好一些，同時也能夠讓身體更好的吸收，同時在真彩的時候盡量多選擇一些蔬菜。
- 觀點(diǎn)4： 應(yīng)該制作有營養(yǎng)的蒸菜，或者是制作容易讓人體消化和吸收的蒸菜，制作蒸菜的時候，一定要注意口感，還要使用清淡的菜肴。
- 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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